Esto es lo que decía Tamara Falcó en su post de Instagram: "Todos conocéis mi pasión por la cocina y por la familia. Así que, cuando se unen las dos cosas, soy muy feliz!✨ La Marquesa de Griñón se refería a una tarta, una receta de su madre que, según dice, ha conseguido que le quede igual de buena que a Isabel Preysler gracias a su nuevo horno de Míele, marca de la que Tamara Falcó es imagen. " Una de mis recetas favoritas es la tarta de chocolate de mi madre . Es muy fácil de preparar, pero era casi imposible que me saliese como a ella hasta que empecé a guardar el paso a paso en programas automáticos en mi horno". Tamara Falcó ha bautizado este postre fácil con un nombre muy cariñoso: "tarta mami", y así ha guardado la receta en su horno programable: Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Tamara Falcó (@tamara_falco) La tarta de chocolate de Tamara Falcó es un bizcocho de chocolate cubierto con una crema de chocolate. Chocolate negro, que tiene menos azúcar (aunque tú puedes prepararla con el chocolate que más te guste). La Marquesa de Griñón realiza muchos de los pasos de la tarta con las funciones de su horno Míele, pero se pueden hacer perfectamente con los utensilios habituales que seguro que tú también tienes en tu cocina. Tamara no concretó las cantidades de ingredientes ni tampoco la elaboración completa de la tarta, pero después de la insistencia de sus seguidores en las redes, ha colgado un story con la lista de ingredientes. Y esta es su receta. "Tarta mami" de Tamara Falcó Para 10 personas Ingredientes 370 gramos de azúcar moreno o sirope de ágave 300 gramos de chocolate negro 300 gramos de almendras molidas crudas 300 gramos de margarina o aceite de oliva suave 180 gramos de harina de nueces o avena 10 gramos de levadura en polvo 9 yemas de huevo 6 claras de huevo Paso a paso Prepara los ingredientes Bate las yemas con el azúcar hasta que duplique su tamaño. Funde el chocolate negro (Tamara lo hace con la función especial de su nuevo horno Míele), tú puedes hacerlo al microondas o al baño María y añádelo a las yemas con azúcar, reservando un poco para decorar la tarta al final. Termina la masa Ahora, agrega las almendras molidas, la margarina y la harina de nueces o avena. Incorpora la levadura y remueve la masa con varillas manuales, hasta que los ingredientes se hayan integrado. Precalienta el horno a 185º. Monta las claras Monta las claras de huevo con varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Incorpóralas a la masa de la tarta y remueve con una espátula, integrándolas con cuidado para no perder volumen. Hornea la tarta Vierte la masa a un molde circular desmontable. Introduce la tarta en el horno y cuécela durante 30 o 35 minutos. Decora y sirve Cubre la tarta con la crema de chocolate que habías reservado. En Cocina Fácil tenemos la receta de un postre muy parecido al de Tamara Falcó pero con ingredientes de la abuela que también queda delicioso (y que te aseguramos que sale perfecto). La versión de Cocina Fácil Para 6-8 personas Ingredientes 175 gramos de chocolate fondant 125 gramos de azúcar 90 gramos de harina 50 gramos de mantequilla 1 cucharada de levadura en polvo 6 huevos Para la cobertura: 450 mililitros de nata para montar 150 gramos de chocolate negro fondant Paso a paso Funde el chocolate Funde el chocolate, troceado, al baño María junto con la mantequilla en dados. Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve bien firme. Precalienta el horno a 180 °C. Prepara la masa Añade el azúcar a las yemas y bátelos con varillas eléctricas hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Agrega el chocolate fundido con la mantequilla y remueve bien para que se integren. Tamiza sobre esta crema la harina y la levadura e intégralas con una espátula. Añade también las claras a punto de nieve, removiendo con movimientos envolventes para no perder aire. Hornea la tarta Engrasa un molde circular desmontable de unos 26 centímetros de diámetro y vierte la masa del bizcocho en su interior. Hornéalo a 185º unos 30 o 35 minutos. Prepara la cobertura Vierte la nata en un cazo y llévala al fuego. Cuando hierva, retira el cazo del fuego y añade el chocolate trocedado. Remueve hasta que el chocolate se funda. Espera a que se enfríe la mezcla y resérvala en la nevera. Decora la tarta Cuando el bizcocho esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Luego, desmóldalo y pásalo a un plato o una fuente de servir. Retira la cobertura de la nevera y móntala con varillas eléctricas. Luego, cubre con ella el bizcocho, puedes hacerlo con una cuchara, como lo hace Tamara Falcó, o si quieres un resultado más elegante, utilizando una manga pastelera de boquilla rizada.
![Tarta mami de Tamara Falcó](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Cocina Fácil / RBA