La receta de marisco que nunca falta en casa de Sonsoles Ónega en la cena de Nochebuena

Si hay una época del año en la que el marisco es protagonista es, sin duda, la Navidad. Y es que en Nochebuena, Navidad, Fin de Año... todos damos el do de pecho cocinando las mejores materias primas que tenemos al alcance, ¡también mariscos, por supuesto!

De todas las comidas y cenas de las fiestas navideñas, la cena de Nochebuena es una de las más mágicas del año, también porque es el pistoletazo de salida de los ágapes navideños, y en cada casa se siguen unas tradiciones distintas. En la casa familiar de Sonsoles Ónega, como buenos gallegos que son, no puede faltar el mejor marisco.

La periodista y presentadora del programa "Y ahora, Sonsoles", ganadora de un Premio Planeta con su novela 'Las hijas de la criada', asegura que en su casa siempre cenan lo mismo en Nochebuena. Seguramente, este año no va a ser distinto y en casa de los Ónega volverán a disfrutar con esta receta de marisco.

"En Nochebuena siempre tiro del comodín de mi madre que cocina estupendamente y me ayuda. Nunca falta algo de marisco (que nos encanta), unas almejas a la marinera que ella hace divinamente y una carne"

En estas declaraciones de Sonsoles Ónega a la revista Semana, la periodista también aseguró que el marisco que toman en su casa en Nochebuena "llega desde la lonja del Grove, riquísimo". Y es que, como buena descendiente de gallegos –Sonsoles es hija del también periodista Fernando Ónega, que trabajó en los principales medios de comunicación españoles hasta 2022, año en el que se retiró definitivamente– el marisco es un ingrediente incondicional en cualquier celebración.

Sonsoles, en sus declaraciones, dijo que en la cena familiar de Nochebuena no podía faltar el marisco, en general, pero concretó un poco más y habló de una receta en particular, las almejas a la marinera. Y esta es justamente la receta que queremos compartir contigo hoy en Cocina Fácil.

Receta de almejas a la marinera

Como tantas otras recetas de marisco, para preparar estas almejas a la marinera no hacen falta muchos ingredientes, pero sí un producto de primera categoría.

Como ves, la receta no tiene ninguna dificultad, al contrario. Solo se trata de preparar una salsita o sofrito y luego añadir las almejas abiertas al vapor. Si durante este proceso hubiera alguna almeja que no se abriera, deséchala, podría estar en mal estado.

Esta receta queda deliciosa y es ideal también para otros mariscos, como tellinas, berberechos o mejillones. Elige el marisco que más te guste a ti (o que más se adapte a tu bolsillo), pero intenta que sea fresco. Cuando el marisco es el ingrediente principal de una receta, como en este caso, en Cocina Fácil no recomendamos utilizar congelados, que también dan buen resultado pero la diferencia se nota.