Guiso fácil de almejas con patatas Este guiso de patatas con almejas es delicioso y facilísimo de preparar. Se cocina con vino blanco, caldo de verduras y pimentón picante. Dani Muntaner Cocinero miércoles 22 de mayo de 2024 Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 30 min 3 (51 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Almejas Papas Patatas Cebolla Guiso Fáciles Ingredientes paraGuiso fácil de almejas con patatas 1 kilogramo de Patatas 1 Cebolla 500 gramos de Almejas 2 Dientes De Ajo 1 ramita de Perejil 100 mililitros de Vino Blanco 1,5 litros de Caldo De Verduras 1 cucharadita de Pimentón Picante Aceite De Oliva Sal 1. Deja reposar las almejas Dejar las almejas en remojo de agua salada durante 1 hora para que suelten la arena, cambiando el agua un par de veces. Enjuagarlas muy bien y escurrirlas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, rasgándolas. Lavar el perejil y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y los ajos. Picar finamente los tres. 2. Sofríe la cebolla y el ajo Poner al fuego una cazuela con un fondo de aceite y calentarlo. Incorporar la cebolla y el ajo, y sofreírlos durante 7 u 8 minutos. Añadir las patatas y salpimentar. Espolvorear con el pimentón y el perejil, y cocer 3 minutos. Agregar las almejas y el vino; subir la intensidad de la llama y dejar que se reduzca 1 minuto. 3. Calienta el caldo y viértelo Calentar el caldo en un cazo, sin que llegue a ebullición. Verterlo en la cazuela y proseguir la cocción durante 15 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas pero enteras. 4. Sirve en cazuelitas Retirar el guiso del fuego y dejarlo reposar unos instantes. Repartirlo en 4 platos hondos, o en cazuelitas, y servirlo enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla