Silencioso, discreto y con un papel poco destacado. Así está siendo el paso del actor Fernando Andina por las cocinas de MasterChef Celebrity 7 . No es el mejor ni el peor, y siempre tiene una posición como de segundo plano que, en algunas ocasiones, incluso puede beneficiarle. Pero ayer, en la prueba de eliminación del segundo programa de la séptima edición de MasterChef Celebrity 7, Fernando brilló por méritos propios . El reto consistía en preparar una receta de inspiración oriental , para lo cual los aspirantes tenían a su disposición un supermercado asiático con un amplísimo abanico de productos. Fernando Andina optó por un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki, que acompañó con unas verduras en tempura . Tenía una pinta deliciosa y la verdad es que el plato no defraudó. Los tres jueces le dijeron que estaba muy muy bueno. Bien cocinado, sabroso, jugoso... "Quizás a las verduras les falta un poco de fritura, pero están bien", le dijeron. La receta de pollo teriyaki con tempura de verduras de Fernando Andina Pollo teriyaki con tempura de verduras Para 4 personas Ingredientes 4 contramuslos de pollo 3 rodajas de jengibre 1 cebolleta 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de sake 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva Para la tempura: 2 rabanitos 1/4 de calabaza 1/2 pimiento naranja 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 huevos 200 g de harina de tempura Un poco de azúcar Un poco de sal Aceite de oliva Salsa de soja Paso a paso Prepara el pollo Deshuesa los contramuslos de pollo y luego corta la carne a trocitos de bocado. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolleta y el jengibre Trocea la cebolleta y el jengibre añádelos a la sartén donde estás cocinando el pollo. Cuando la carne esté dorada, retira el jengibre. Haz una salsa Mezcla en un bol la salsa de soja, el sake y el azúcar. Remueve bien para que se integren y vierte la salsa obtenida en la sartén. Remueve bien para que el pollo se impregne. Deja reducir la salsa Sigue cociendo el pollo y cuando la salsa se haya espesado, retira la sartén del fuego y reserva. Prepara las verduras Lávalas bien, sécalas y córtalas en bastoncitos más o menos de la misma medida. Haz la tempura Vierte agua fría en un cuenco y casca dentro el huevo. Bate y añade la harina poco a poco, mientras bates, hasta lograr una masa semilíquida. Fríe la tempura Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Caliéntalo y luego fríe las verduras previamente sumergidas en la tempura. Hazlo por tandas, para que no se enfríe el aceite. Emplata y sirve Sirve el pollo teriyaki con la tempura de verduras como acompañamiento y un bol de salsa de soja al lado. Consejos para preparar el pollo teriyaki con tempura de verduras: Puedes utilizar otras verduras y vegetales para hacer la tempura. Por ejemplo, zanahoria, calabacín, champiñones, cebolleta... La masa para tempura también puedes hacerla sin huevo, mezclando agua con gas muy fría y la harina de tempura. Espolvorea el pollo teriyaki con unas semillas de sésamo tostadas para potenciar el sabor asiático y añadir un toque crujiente.
![Pollo teriyaki y tempura de verduras de Fernando Andina](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
RTVE