Si eres de los que disfrutan de las torrijas en Semana Santa , pero quieres darle un giro más saludable a este clásico, la receta de Paula Monreal (@paufeel) es justo lo que necesitas. Estas torrijas sin gluten, jugosas y con solo una cucharada de aceite, son perfectas para quienes buscan disfrutar de un dulce delicioso pero más ligero. Además, si te gustan las versiones más ligeras y originales de las torrijas, no te pierdas otras recetas como las torrijas de pan de molde a la plancha (¡sin freír!) , las que preparamos en freidora de aire o los tronquitos de torrija , que también te sorprenderán. Paula, experta en recetas fáciles y saludables , ha compartido esta receta sencilla, pero sabrosa, ideal para quienes siguen una dieta sin gluten o simplemente buscan opciones más ligeras sin sacrificar sabor. Con ingredientes sencillos como harina de avena sin gluten y coco rallado , podrás crear unas torrijas que no solo están riquísimas, sino que son mucho más sanas que las tradicionales. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Paula Monreal Barral (@paufeel) Torrijas saludables Para 2 personas Ingredientes Para el pan 1 huevo 1 cucharada de coco rallado (40 gramos) – también puedes usar almendra molida 1 cucharada de harina de avena sin gluten (60 gramos) 1 cucharadita pequeña de polvos de hornear o levadura en polvo Para la leche 300 ml de leche Ralladura de naranja (al gusto) Ralladura de limón (al gusto) 1 ramita de canela 1 cucharada grande de edulcorante (al gusto, puede ser el que prefieras) Para rebozar Azúcar (al gusto, puede ser azúcar normal, de coco o edulcorante) Canela (al gusto) Paso a paso Prepara el pan En un recipiente apto para microondas, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Cocina a máxima potencia durante 2 minutos. Una vez cocido, corta el pan por la mitad. Prepara la infusión de leche Pon a calentar 300 mililitros de leche con ralladura de naranja y limón, una ramita de canela y 1 cucharada grande de edulcorante al gusto. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, retíralo del fuego. Baña el pan Sumerge las mitades de pan en la mezcla de leche durante unos 10 minutos para que se empapen bien. Cocina las torrijas Pasa los panes por huevo batido y cocina en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero jugosas por dentro. Reboza las torrijas En un plato mezcla azúcar y canela y reboza cada torrija por completo y ¡a disfrutar! Si estás buscando una receta fácil y rápida para sorprender en las celebraciones de Semana Santa o simplemente darte un capricho en cualquier momento del año, estas torrijas son la opción perfecta. Además, son ideales para adaptarse a dietas sin gluten o para quienes prefieren reducir el uso de aceites en su cocina. ¡Seguro que se convierten en un básico en tu recetario de dulces saludables! Trucos y variaciones Si prefieres un toque más dulce , puedes rebozar las torrijas en una mezcla de canela y edulcorante, o servirlas con un poco de miel o sirope de agave Si no tienes leche de vaca , puedes sustituirla por leche vegetal, como la de almendras o avena, para hacer la receta completamente vegana Si te queda leche sobrante , puedes aprovecharla para sumergir las torrijas, ya que la infusión de especias le dará un sabor único. Ya sea que las sirvas como postre o para un desayuno diferente, te aseguramos que todos disfrutarán de este dulce reinventado. ¡Anímate a probarlas!
![Torrijas saludables y sin gluten](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
@paufeels