Cocina Fácil

Tortitas de patata sin horno, cena fácil con pocos ingredientes

Se preparan en menos de media hora y su presentación dará un toque de distinción a unos ingredientes que pueden combinarse de mil maneras y que gustan a todo el mundo

Virginia Serrano
Virginia Serrano

Periodista especializada en gastronomía

Nidos salados

Nidos salados

Canal Cooking Haru

En la receta que te presentamos la elaboración es con jamón cocido, pero si no dispones de él no te preocupes porque el plato seguirá estando riquísimo. Estos nidos salados tienen una presentación y sabor ideales como entrantes o aperitivos. Harás las delicias de todos y, especialmente, si hay niños en la mesa.

Crujiente, con sabor a tortilla y con una sencilla elaboración, el nido salado hará que estés muy poco tiempo en la cocina y que manches muy pocos utensilios. Solo necesitarás un buen rallador y una sartén. En el canal Cooking Haru tienes el vídeo que te guiará en la preparación de este plato de forma muy sencilla.

Si los tienes ya estás preparado para hacer esta versión de huevos fritos con patatas que sorprenderá a todo el mundo. Ideal para una comida improvisada en la que tienes que quedar bien. 

Nidos salados
Para 4 personas
Ingredientes
  • 2 patatas grandes
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 100 g de jamón cocido o similar
  • Cebolla verde o cebolletas
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Ajo en polvo o natural muy picado
  • 4 huevos grandes
Paso a paso

  1. Corta los tallos de la cebolla verde

    Usa solo los tallos de la cebolla o cebolleta, córtalos de forma muy fina y deja sus trozos lo más pequeños que puedas. Reserva.

  2. Prepara las patatas

    Peladas y usando un rallador corta las patatas tipo paja dejándolas muy finas. Serán la base del nido.

  3. Corta el jamón cocido

    De la misma forma que las patatas. Los trozos deben quedar largos y muy finos para que se integren y enlacen con las patatas.

  4. Echa la mezcla en la sartén

    Echa en un bol las patatas y el jamón mezclándolos con las claras de los 3 huevos. A fuego lento y con unas cucharadas de AOVE, coloca porciones de la mezcla en la sartén dejando un hueco para la yema.

  5. Cocina los nidos

    Pon una tapa en la sartén y deja que se cocinen 10 o 12 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo dales la vuelta y ya sin la tapa otros 2 o 3 minutos.

  6. Pincela con mantequilla y ajo (opcional)

    Mientras se hacen por el otro lado puedes pincelar los nidos con mantequilla y ajo en polvo.

  7. Pon las yemas

    Cuando estén crujientes las otras caras, dales la vuelta y pon las yemas reservadas encima de cada nido. Pon la tapa en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos.

  8. Último toque

    Salpimenta las yemas al gusto y echa la cebolla picada por encima. Tendrás los nidos salados listos para degustar.