Mujeres que mandan ¡y mucho! en el panorama gastronómico de nuestro país

Lourdes Palana, María Ritter, Patricia Mateo y Alejandra Ansón. ¿Te suenan estos cuatro nombres? Todas estas mujeres, dedicadas en cuerpo y alma a la actualidad culinaria española, coordinan, dirigen, comunican y ejercen sus cargos con un objetivo común: seguir haciendo crecer y dando a conocer el inmenso potencial de la gastronomía española, apoyando el precioso y admirable trabajo que realizan las chefs de nuestro país.

Nos acercamos al día a día de cada una de ellas para, en clave femenina, conocer su papel fundamental en el panorama gastronómico actual y rendirles nuestro especial homenaje este 8 de marzo por el Día de la Mujer. ¿Nos acompañas?

Lourdes Plana - Presidenta de la Real Academia de Gastronomía

Sustituyendo en el cargo a Rafael Ansón, Lourdes Plana preside la Real Academia de Gastronomía desde septiembre de 2020. En sus objetivos, está el de conseguir una Real Academia de Gastronomía más participativa, que apoye al sector de la restauración integrando a sus profesionales y a las distintas asociaciones relacionadas con él.

Fundadora de la Academia Aragonesa de Gastronomía en 1995, también aboga por una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, posicionándola también en el panorama internacional bajo estas premisas.

María Ritter - Directora de Guía Repsol

Ella es la responsable de la profunda renovación que está experimentado la Guía Repsol, enfocada a su digitalización "para que pueda estar disponible desde cualquier dispositivo digital". Hablamos de María Ritter, quien quiere convertir la Repsol en "la guía que te recomiende como si de un amigo se tratase. Estamos buscando un nuevo posicionamiento, más cercano al cliente".

Sobre el papel de la mujer en la gastronomía, Ritter asegura que la democratización de la cocina está consiguiendo que se equipare al de los hombres. "Hay que ayudar a que esto suceda, sin que se llame feminismo, simplemente igualdad".

Patricia Mateo - Directora de Mateo&co

Además de dirigir Mateo&co, reconocida agencia de consultoría estratégica, marketing y comunicación (perteneciente al grupo Vocento), Patricia Mateo refuerza día a día su exponencial influencia en el panorama gastronómico.

A su jugosa cartera de clientes se suman sus exquisitas relaciones con los mejores chefs del mundo, la organización de eventos especializados como MadridFusión, y su compromiso con World Central Kitchen. En su cuenta de Instagram encontraréis recomendaciones indispensables gracias a sus envidiables viajes, así como irresistibles recetas sorprender a todos en casa.

Alejandra Ansón

Ansón&Bonet, su gabinete gastronómico especializado en concepto, estrategia y negocio, es el culmen de una apasionada trayectoria que, como no podía ser de otra manera, ha heredado de su padre, el admirado Rafael Ansón. Ella es Alejandra Ansón, figura que no podía faltar en esta lista de influyentes mujeres.

Fue en 2009 cuando arrancó con el proyecto Elite Gourmet, un sello de calidad para los mejores alimentos y bebidas españoles. Tiempo después creó The Table by, un concepto de gastronomía efímera a través de la cual llevó hasta la capital el trabajo de 13 reconocidos restaurantes de todo el país.