La ensalada fácil, ligera y supersaludable que Virginia Troconis, la mujer de Manuel Díaz El Cordobés, prepara ¡con solo 3 ingredientes!

Virginia Troconis, esposa del famoso torero Manuel Díaz ‘El Cordobés’, es conocida por llevar un estilo de vida saludable. Además de sus entrenamientos en el gimnasio, también cuida mucho lo que come. En su libro "Comida, vamos a llevarnos bien", junto al nutricionista Pablo Ojeda, Virginia comparte recetas y consejos para mantener una dieta equilibrada.

Con la llegada del calor, a Virginia le gustan los platos ligeros, frescos y nutritivos. Una de sus recetas favoritas es la ensalada de tomate, aguacate y ventresca de atún, que ha compartido en Instagram como una opción rápida y saludable para la cena.

Es cierto que los meses de verano son la temporada óptima de los tomates, que están en su mejor momento. Pero tomates hay durante todo el año, así que si la combinación de ingredientes que propone Virginia te gusta, esta puede convertirse en tu ensalada preferida sea el mes que sea. Incluso, desde Cocina Fácil, te animamos a que la prepares en formato timbal durante las comidas de Navidad, ¡es deliciosa y vale la pena!

Para hacer esta ensalada, solo necesitas: tomates maduros, aguacate, ventresca de atún, aceite de oliva virgen extra y sal. Es muy fácil y rápida de preparar, y combina sabores frescos con muchos beneficios para la salud. El tomate aporta antioxidantes, el aguacate grasas saludables y fibra, y la ventresca de atún es una excelente fuente de proteínas y omega-3.

Eso sí, para que el sabor sea realmente delicioso, vale la pena invertir en buenas materias primas: tomates de proximidad, una buena ventresca de bonito del norte en aceite de oliva y aguacates en su punto justo de maduración, ni muy maduros ni muy verdes, para que aporten todo el poder de su sabor.

¡Anímate a preparar esta ensalada! Es una opción deliciosa y saludable que te hará sentirte bien y te ayudará a mantenerte fresca durante el calor. ¡Te encantará!