Georgina Rodríguez, la modelo e influencer española, más allá de colaborar con marcas de lujo como Gucci o Yamamay, protagonizar su propio reality show en Netflix, "Soy Georgina", y ser la glamurosa pareja del futbolista Cristiano Ronaldo, ha demostrado que también sabe moverse con soltura en la cocina.
Su receta favorita, una tortilla de patata con su toque único, está llena de pequeños trucos, alguno sorprendente, que ha aprendido a lo largo del tiempo. En su último directo de Instagram, red social donde atesora más de 64 millones de seguidores, compartió su versión de este plato icónico, sorprendiendo a sus seguidores con todos sus secretos para lograr elevar la tortilla de patata a otro nivel.
Con su naturalidad habitual, Georgina desveló la receta que sigue fielmente, transmitida de generación en generación, asegurando que la clave primordial de su receta está en no apresurarse. "La tortilla de patata hay que hacerla con tiempo y mucho amor", confesó. No dejes que estas palabras caigan en saco roto, porque si algo tiene la cocina, es la capacidad de unir a la familia y a los amigos.
Aunque todos sabemos que una tortilla de patata lleva lo esencial: patatas, huevos, aceite y sal, lo que marca la diferencia es la forma en la que se trabaja cada ingrediente. Y aquí es donde Georgina le pone su toque único, sobre todo con algunos detalles que no siempre se ven en las recetas más tradicionales.
Lo primero que llama la atención es cómo corta las patatas. En lugar de hacerlo en rodajas finas o pequeños bloques de pequeño tamaño, como suele ser lo habitual en casi todas las cocinas, ella prefiere cortarlas en gajos grandes, de un tamaño que a simple vista definiríamos como “demasiado grande”. Georgina asegura que así la textura final es mucho mejor: jugosas por dentro y con un ligero toque dorado por fuera.
Además, Georgina tiene otro truco de inestimable valor, algo tan sencillo como escurrir bien el aceite tras freír las patatas, ella lo hace utilizando una espumadera de alambre, asegurándose así de que la tortilla no queda demasiado grasienta, pero sí llena de sabor y jugosidad.
Georgina Rodríguez se apunta al “team cebolla” y sin remordimientos: "La tortilla de patata tiene que llevar cebolla", declara con rotundidad, y lo cierto es que no escatima en cantidad. Picada bien fina y en juliana es uno de los ingredientes principales de su tortilla de patata. Para Georgina, la cebolla es un ingrediente fundamental que aporta una dulzura, suavidad y, dado que su cocinado es lento, resulta imprescindible para mantener la jugosidad de esta delicia gastronómica.
Tortilla de patata de Georgina Rodríguez
Para 4 personas
Ingredientes
- 6 patatas medianas, cortadas en gajos grandes
- 6 huevos grandes, tipo L
- 2 cebollas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso
Prepara las patatas y la cebolla
Lava las patatas, pélalas y vuelve a lavarlas concienzudamente, después córtalas en gajos grandes. Peta también las cebollas y lamínalas en juliana fina.
Fríe las patatas y cebollas
Fríe las patatas y cebollas en abundante aceite de oliva, es importante que lo hagas a fuego medio-bajo para que queden con un interior blando y jugoso. Deja que se cocinen lentamente, sin prisa, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y doradas.
Escurre las patatas y prepara los huevos
Una vez fritas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite. Bate los huevos en un bol grande, añade las patatas y cebollas escurridas, y mezcla bien.
Cocina la mezcla
Vierte la mezcla en una sartén antiadherente untada previamente con un poco de aceite. Cocina a fuego lento hasta que la parte inferior esté dorada. Luego, dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté hecha. La tortilla de Georgina es densa y lleva mucha cebolla para mantener la jugosidad, así que el cocinado es largo y pausado, no tengas prisa que el objetivo es una tortilla bien cuajada.
Georgina enfatiza un consejo esencial: cocinar la tortilla a fuego lento y sin prisas. Según ella, la clave para una tortilla perfecta es dedicarle tiempo y cariño. "La tortilla de patata hay que hacerla con tiempo y mucho amor", dice Georgina, recordando que las mejores recetas son las que se cocinan con cariño.
Aquí te dejamos el vídeo que Georgina ha dejado en Instagram para sus seguidores.
Estos son los trucos de Georgina Rodríguez para preparar su tortilla de patata, ¿cuáles son los tuyos?