La carne de pollo, por descontado, no es la más sabrosa del mercado, aunque lo compensa con creces con su textura jugosa su enorme versatilidad y lo facilísima que es de cocinar. Cuando se trata de cocinar pollo, todos queremos huir de sabores, a priori planos, y encontrar ese toque especial que lo haga destacar.
Muchos recurren a las salsas tradicionales o a marinados clásicos, pero la chef Samantha Vallejo-Nágera nos trae un truco infalible para que el pollo (o cualquier carne de ave) te quede espectacular. Solo necesitas miel y mostaza. Estos sencillos condimentos son capaces de transformar un plato sencillo en bocado que te sorprenderá.
La combinación de miel y mostaza no es algo nuevo, pero lo que realmente hace que este truco de Samantha Vallejo-Nágera funcione a la perfección es la proporción exacta de cada uno de los ingredientes y la forma en que se combinan. La miel aporta la dulzura y mostaza le da un toque ligeramente picante y te aseguro que juntos hacen brillar. Cuando estos dos ingredientes se fusionan, crean una salsa que no solo realza el sabor de la carne, sino que también le otorga un brillo dorado que es irresistible.
Este truco es perfecto para cualquier ocasión y lo mejor de todo es que los ingredientes son sencillísimos de conseguir, muy baratitos y, lo que es aún mejor, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. Ahorrarás tiempo y la carne te quedará igual de buena. Con esta salsita todo son ventajas.
Salsa de miel y mostaza
Para 4 personas
Ingredientes
- 80 ml de miel
- 80 ml de mostaza (Dijon o Antigua)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
Mezcla los ingredientes principales:
En un bol, mezcla la miel y la mostaza hasta obtener una combinación homogénea..
Añade el aceite.
Añade las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y bate con unas varillas manuales hasta que la salsa tenga una textura uniforme.
Reserva y conserva:
Guarda la salsa en el refrigerador hasta el momento de servir.
A la mesa y a disfrutar.
Al servir, recalienta la salsa ligeramente y acompaña tu plato de ave favorito.
La verdadera magia de esta receta está en cómo la salsa de miel y mostaza transforma un plato básico de pollo en una receta de lujo. La dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza no solo potencian el sabor de la carne, sino que también aportan una textura única al plato. Cuando el pollo se cocina con esta salsa, el resultado es una piel dorada y crujiente que es una verdadera delicia al paladar.
Lo mejor de todo es que esta salsa es extremadamente versátil. Puedes usarla no solo para el pollo, sino también para acompañar otros tipos de carne blanca, como pavo o incluso cerdo. Además, la salsa de miel y mostaza también puede ser un excelente acompañante para ensaladas o incluso como dip para verduras o aperitivos. ¡Las posibilidades son infinitas!
Consejos adicionales
- Si prefieres un toque más exótico, añade unas gotas de limón a la mezcla para darle una pizca de acidez.
- Si quieres un sabor más intenso, la mostaza con granos es lo único que necesitas.
- Si quieres darle un toque más crujiente, espolvorea algo de pan rallado sobre el pollo antes de hornearlo para crear una capa extra de textura.
Samantha Vallejo-Nágera ha logrado convertir una mezcla tan simple como miel y mostaza en el acompañamiento ideal para que tu receta de carne blanca tenga el éxito. Esta salsa nunca falla y, además, como has podido ver, es facilísima de hacer. Atrévete a probar este truco y haz que tu pollo se convierta en la estrella de la mesa.
Si te gustan las recetas de Samantha, ¿qué te parecen estos canapés fáciles? a mí me parecen espectaculares. ¿Y qué me dices de estos espaguetis con almejas 'alle vongole'? una combinación de sabores insuperable y como postre no hay duda tarta de queso, ¡El colofón perfecto!