Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Este es un plato que me hecho toda la vida y a mis amigas les ha dado mucha envidia" (ideal para el túper)

Además de ser un alimento con muchas propiedades, el arroz es un todoterreno de lo más versátil con el que puedes preparar un montón de recetas frías o calientes, incluso dulces como el famosísimo arroz con leche. Aunque a priori no es un alimento complicado de cocinar, sí que es cierto que según el plato del que se trate, tendrás que estar muy pendiente del tiempo de cocción. No es lo mismo un risotto que un arroz caldoso, un arroz a la cubana o este "arroz con calabacín y parmesano, ¡lo más sano!" que nos propone Samantha Vallejo-Nágera.

Además de facilitarnos esta receta ideal para el día a día, la popular jurado de MasterChef nos cuenta el truco para que el arroz quede más suelto. Y es tan sencillo como elegir arroz integral y vaporizado. ¿Lo sabías? Podrás ponerlo en práctica ahora mismo con este riquísimo plato, una forma estupenda de tomar calabacín. Si te gusta esta hortaliza, no dejes de probar la crema de calabacín en espuma, la ensalada de calabacín y almendras, el calabacín relleno de carne, los rollitos de calabacín con pollo, los calabacines gratinados, los tallarines de calabacín con pesto rojo o el riquísimo pastel de calabacín y requesón.

La receta de arroz de Samantha

Vamos ya con esta receta facilísima, perfecta para comer a diario tanto en casa como en la oficina. Recuerda que antes de cerrar el táper es conveniente dejar templar el arroz; en el caso de querer refrigerarlo, deja que se enfríe completamente. ¿Quieres darle un toque más especial? Añádele unos champiñones salteados y verás qué diferencia.

Ya ves que se trata de una receta tan rica como apta para todos los niveles de cocina, pero aún así y por si necesitaras resolver alguna duda, aquí tienes el video.

 

 

 

 

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Otras recetas de arroz que te van a gustar

• Siguiendo con el dúo arroz y calabacín, aquí tienes una receta muy resultona pero a la vez sencilla y sin complicaciones. Para hacer estos calabacines con arroz meloso hay que escaldarlos unos minutos y dejar medio centímetro de pulpa pegado. Después de hornearlos se cubren con parmesano y tomillo.
• Para cuando te apetezca un plato de cuchara, aquí tienes esta colorida sopa de arroz con pimiento de tres colores y que también lleva pimentón de la Vera, puerro, tomate y jamón serrano. Una deliciosa combinación ideal para cuando quieres entrar en calor.
• ¿Necesitas ensaladas para renovar tu recetario? Toma nota de esta ensalada de arroz con gambas y mejillones cocidos, verduritas y huevo duro. Prepararla es tan fácil como cocer el arroz a tu gusto, mezclarlo con todos los ingredientes bien picaditos y aliñarlo con una buena vinagreta.

• Aunque no suele ser lo habitual, el arroz también funciona muy bien como relleno de hortalizas. Anímate a probar estos tomates rellenos de arroz al pesto de nueces y albahaca, una receta vegetariana y original a tener en cuenta. Ásalos 15 minutos, deja que reposen un par de minutos y verás que buenos.
• El arroz como guarnición es todo un clásico a tener en cuenta, así que en este caso te proponemos unas chuletas de cabrito rebozadas con risotto de queso. Se trata de un plato completo y variado, ideal para comidas festivas porque entusiasma a todo tipo de comensales.
• Y como no podía ser de otra manera, la paella también tenía que aparecer en esta selección de recetas con arroz. Además de la paella valenciana tradicional puedes probar otras como esta paella vegetariana para la que necesitarás judías verdes, pimientos, berenjenas, algas espagueti. También lleva ñora, ajos y azafrán para potenciar el sabor.