Llega la noche del 31 de diciembre y siempre se repite la tradición: las uvas de la suerte que hay que comer al compás de las campanadas del reloj que marcan las 12 de la noche . Es nuestra manera de despedir un año y dar la bienvenida al siguiente, y cuenta la tradición que hay que pedir un deseo. Si somos capaces de comernos todas las uvas al ritmo del reloj, todo irá bien. Yo soy de las que, los minutos antes de las campanadas, me dedico a pelar los granos de uva y a quitarles las pepitas, porque así son mucho más fáciles de comer y no tienen tropiezos que más de una vez han hecho que me atragante a mitad de las campanadas. Volviendo a la tradición de las uvas de la suerte. Lo más habitual es colocar los 12 granos de uva en bolsitas de celofán. Aunque lo cierto es que esta presentación está ya un poco demodé (descubre aquí otras maneras de servir las uvas , mucho más innovadoras). Pero lo que te proponemos hoy en Cocina Fácil es ir aún un poco más lejos. Es transformar las uvas de la suerte en una receta de verdad, en un postre con una mínima elaboración, que es la crema de mascarpone que acompaña a las uvas. Es un postre que, además de ser fácil de hacer y delicioso, se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Y que, en otro momento del año, puedes hacer también con uvas , como en nuestra propuesta, o con cualquier fruta que te apetezca: piña, melocotón, ciruelas… Y si quieres darle un toque especial a la crema de mascarpone , antes de agregar las yemas, agrega un chorrito de ron o de brandy. Si no te gusta el sabor de la canela, puedes espolvorear la crema de mascarpone con un poco de cacao puro en polvo . Y si el postre es para los niños, puedes utilizar cacao en polvo (del de la leche del desayuno). Otra idea muy decorativa sería espolvorear un poco de polvo de oro comestible sobre la crema de queso, ¡espectacular! Y si no encuentras queso mascarpone, también puedes preparar una crema deliciosa con queso crema tipo Philadelphia. El sabor es ligeramente distinto pero la textura, idéntica. ¿Qué uvas elegir para este postre? Puedes elegir las que más te gusten, sean negras o blancas, aunque las más dulces siempre son las de la variedad moscatel. También puedes hacer como hemos hecho nosotros, combinar granos de diferentes variedades en el mismo postre. Para que sea más fácil de comer, te recomendamos que peles los granos de uva. Para hacerlo, tira de la piel desde el orificio del pedúnculo, con cuidado. Hoy en día es muy fácil encontrar uvas sin semillas, una variedad que te ahorrará tener que retirar las semillas grano a grano y que te permitirá dejar los granos enteros.