Esponjosas, tiernas y con su punto justo de dulzor, las tortitas o pancakes son una estupenda idea para dar un toque especial y diferente a tus desayunos o meriendas de fin de semana. Están muy ricas solas, simplemente espolvoreadas con un poco de azúcar glas , con mermelada , con crema de chocolate y avellanas … Hoy te ofrecemos una receta sencilla para que puedas preparar las tortitas en casa y una sugerencia de acompañamiento, con frutas frescas y salsa de caramelo , que las convertirá en una auténtica exquisitez. A la que tu familia las pruebe, ya no podrán vivir sin ellas. Y es que son irresistibles. Para que queden perfectas, engrasa la sartén y, cuando esté caliente (ponla a fuego medio), vierte la masa. Tapa la sartén, deja que la masa cuaje y se dore por un lado y, luego, dale la vuelta. Conforme las vayas haciendo, colócalas sobre una bandeja y tápalas con un paño de cocina limpio. Así se mantendrán calentitas. Otras recetas con tortitas que también te van a gustar es la tarta de tortitas con crema de queso y miel , las tortitas de calabaza con miel o las tortitas de avena con plátano y fresones . Consejos y variantes para las tortitas con fruta y salsa de caramelo Para que el caramelo quede líquido, retíralo del fuego y añade 8 cucharadas de agua caliente. Puedes servir las tortitas con las frutas que más te gusten. Para un bonito efecto cromático, puedes escoger solo frutas del mismo color. Por ejemplo, fresas , grosellas , arándanos , frambuesas , cerezas … También puedes engrasar la sartén con aceite de oliva . Para que quede mejor repartido, usa un pincel de cocina.