Ahora estamos en la temporada álgida de las setas y puedes elegir frescas las que más te gusten para elaborar esta tentadora tortilla. Pero si no, puedes decantarte por las setas deshidratas, congeladas o los socorridos champiñones, que se encuentran todo el año. Para la salsa que la acompaña solo necesitamos triturar los piquillos con nata y los ajitos.