Tomates rellenos de cangrejo, mayonesa y queso crema, un entrante listo en unos minutos

Aquí tienes una receta exprés, ligera y apetitosa para un entrante festivo. Prepara estos tomates rellenos de cangrejo en menos de 15 minutos

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

TOMATITOS RELLENOS DE CANGREJO.

TOMATITOS RELLENOS DE CANGREJO.

Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
15 min
295 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si buscas una receta que sea ligera, rápida y con una presentación que deslumbre a tus invitados, te recomiendo que eches un vistazo a estos tomatitos rellenos de cangrejo. Te aseguro que son ideales para cualquier época del año, desde el verano hasta la navidad. Combinan la frescura del tomate con un relleno cremoso y lleno de sabor que, además, es supersencillo de preparar. Perfectos como entrante o aperitivo, tienen ese toque sofisticado que les hace brillar tanto en una comida informal como en una celebración más especial.

Recuerdo una Navidad en casa, cuando, buscando opciones frescas para equilibrar los platos más contundentes del menú, decidimos preparar esta receta. Fue todo un éxito, los tomatitos desaparecieron en cuestión de minutos. Incluso mis primos pequeños, que no suelen ser fans de las ensaladas, quedaron encantados con su presentación y sabor. A veces, lo más simple resulta ser lo más efectivo.

Además, la preparación no podría ser más fácil. Sin necesidad de encender el fuego, esta receta te permite disfrutar del proceso sin complicaciones. Si eres de los que prefieren platos prácticos, pero con encanto, estos tomatitos te van a conquistar. 

Ingredientes paraTomates rellenos de cangrejo, mayonesa y queso crema, un entrante listo en unos minutos

  • 8 tomates
  • 200 gramos de palitos de cangrejo
  • 100 gramos de salsa mayonesa
  • 150 gramos de queso blanco para untar
  • 2 cucharadas de aceitunas negras picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cogollos de lechuga
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

1. Prepara los tomates

Lava los tomates y sécalos bien. Corta una fina base en cada uno para que se mantengan estables al presentarlos y, a continuación, córtalos en rodajas horizontales. Reserva las rodajas y los extremos para luego montarlos. Lava las hojas de cogollo, sécalas y pícalas en trozos pequeños.

2. Prepara el relleno

Pica finamente los palitos de cangrejo y mézclalos en un bol junto con la mayonesa y el queso blanco para untar. Salpimienta al gusto y añade el perejil fresco picado. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Monta los tomatitos

Unta una pequeña cantidad de la mezcla de cangrejo en cada rodaja de tomate, apilándolas nuevamente para recomponerlos. Coloca los tomates montados sobre una "cama" de hojas de cogollo en cada plato. Decora con las aceitunas negras picadas y añade un chorrito de aceite de oliva para darles un toque final. Resérvalos en la nevera si no los vas a servir inmediatamente.

El truco

Antes de montar los tomatitos, espolvorea una pizca de sal, pimienta y unas gotitas de aceite de oliva sobre las rodajas de tomate y déjalas reposar 5 minutos. Este paso resalta el sabor natural del tomate y le aporta un toque jugoso.

Estos tomatitos rellenos de cangrejo son tan versátiles que encajan perfectamente en diferentes contextos. Si buscas algo más informal, puedes servirlos en una bandeja como tapa o aperitivo para compartir. Si los incluyes en un menú más elaborado, su colorido y frescura equilibrarán platos más pesados. Incluso puedes aplicar a la receta pequeñas variaciones, como añadir un toque de limón al relleno para darles un punto cítrico o cambiar los palitos de cangrejo por aguacate para conseguir una versión mucho más sana pero igual de deliciosa.

Si quieres preparar la mayonesa casera, mira nuestra videorreceta para que te quede perfecta:

Por otro lado, si estás pensando en sorprender en estas fiestas, esta receta puede convertirse en un entrante estrella de tu mesa navideña. Su presentación es tan bonita que no necesita que añadas ningún adorno más, y además puedes prepararlos con antelación, algo muy útil cuando tienes mil cosas más que cocinar y también quieres disfrutar de la compañía de tus comensales.

Preparar esta receta en casa no solo te garantiza un sabor auténtico y también un toque personal que tus invitados sin duda apreciarán. No se trata solo de cocinar, sino de disfrutar del proceso y de la satisfacción de ver cómo algo tan sencillo puede alegrar una mesa. Además, hacerlo tú mismo te da la posibilidad de asegurarte, más si cabe, el triunfo al poder amoldar el relleno a los gustos de tus comensales.

Así que no lo dudes. Estos tomatitos rellenos de cangrejo no solo son una receta rápida y deliciosa, sino también una oportunidad para demostrar que, con un poco de cariño y creatividad, puedes transformar algo simple en un plato memorable. ¡Anímate a prepararlos y disfruta junto con todos tus invitados!

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