Tenemos que reconocer que las quiches, esas tartas saladas de origen francés tan vistosas, forman parte de nuestro recetario en muchísimas versiones -como esta de tomate fresco y queso manchego-. Y es que nos parecen la opción perfecta para una cena fácil de hacer, que luce mucho y siempre queda bien . Este tipo de quiche es ideal para quienes buscan preparar un plato rápido, vistoso y lleno de sabor , que además permite crear todas las variantes que quieras. Puedes personalizarla cambiando el queso o probando con diferentes hierbas frescas. Además, la combinación del queso manchego con el tomate y la albahaca, le da un toque mediterráneo que resalta los sabores tradicionales de la mejor forma. Las quiches son perfectas para compartir, para llevar a una fiesta e incluso para enseñar a cocinar a los niños y niñas de la casa. Como están igual de buenas templadas que frías, van de maravilla para comer el día siguiente o llevar a la oficina en un tupper. La masa brisa puede hacerse casera, pero para una versión rápida puedes usar una comprada. El truco para que quede crujiente es hornearla dos veces , una antes de añadir el relleno para que no quede cruda por dentro y otra después con la quiche ya montada. Si eres fan de las quiches, no te pierdas la quiche de calabacín, queso y beicon , o la quiche de verduras y, por supuesto, sigue nuestros trucos para que tus quichés te salgan deliciosas . Consejos para que la quiche de tomate y queso te quede de 10 Unos últimos minutos de grill en el horno harán que el queso quede gratinado y la quiche más dorada. Vigila que no se queme. Puedes sustituir la albahaca por otras hierbas aromáticas como tomillo, orégano o una mezcla de ambas. Con queso manchego queda buenísima, pero puedes probar con otros como emmental, cheddar o incluso atreverte con otros más fuertes. Si quieres añadir otro ingrediente, un poco de jamón serrano entre las rodajas de tomate le sentará muy bien. Para una versión ligera utiliza leche evaporada en lugar de nata. Esta receta que te presentamos hoy, es especialmente buena para aquellos que buscan una alternativa nutritiva que se pueda preparar con antelación . Además, se trata de una tarta salada que está deliciosa tanto fría como caliente y puedes disfrutarla al día siguiente o incluso incluirla en el menú de un picnic o una reunión más casual . Si te animas, puedes preparar la masa brisa en casa , lleva más trabajo pero la quiche gana frescura y sabor dándole ese toque artesanal. ¡No dudes en hacer esta quiche de tomate y queso manchego , te encantará!