Cuando te llevas la primera cucharada de este postre a la boca, directamente flipas. Es como comerse una nube , y se deshace literamente en la boca. No es un flan , pero la forma de cocinar este postre se le parece. Porque lleva caramelo en la base y se hornea al baño maría. Pero el resultado es aún más esponjoso y jugoso. ¿Cómo se logra una textura así de blandito? Pues solo con dos ingredientes . Sí, sí, tal como lo lees. Este postre fácil solo lleva azúcar y clara de huevo . Así que, además de sencillo resulta tremendamente barato. El azúcar se prepara de dos maneras distintas. Una: convertido en caramelo, con el que se cubre la base del molde como harías con un flan. Y dos: mezclado con las claras de huevo que se montan a punto de nieve , es decir, hecho merengue. El merengue se coloca sobre el caramelo, en el molde, y luego se hornea al baño maría. Luego se desmolda con cuidado y ¡voilà! Lo de cocinar al baño maría es una técnica muy antigua, pero que a día de hoy se sigue utilizando en muchas elaboraciones, tanto dulces como saladas. Consiste en colocar el molde de la elaboración dentro de un recipiente con agua (importante que el agua llegue hasta la mitad como máximo del molde en cuestión y que nunca entre dentro del molde), y el objetivo es utilizar el calor indirecto para cocinar alimentos de manera suave y controlada. El baño maría se utiliza para cocinar al fuego, por ejemplo en la elaboración de un chocolate fundido , o para cocinar en el horno, como en la mayoría de flanes y también en nuestro postre de hoy. Esta tarta es el sueño de los reposteros con prisa. Se hace en un santiamén, con solo dos ingredientes baratísimos y encima queda deliciosa . Si tienes que improvisar un postre, pero quieres quedar de lujo, esta es la solución ideal. Un postre rápido, barato y delicioso Lo más complicado de este postre es desmoldarlo . Su textura es suave y esponjosa y puede romperse con facilidad. La recomendación es que te armes de una espátula y mucha paciencia. Eso garantizará que salga entero del molde sin problemas ni sobresaltos. Más ideas rápidas de postres con merengue: ¿Con qué decorar este postre de merengue? Si quieres, puedes añadir algún topping a tu postre de merengue. Aquí tienes algunas ideas: Espolvorea el postre con un poco de crocanti de almendra. Añadirás un toque crujiente a esta nube esponjosa. Cualquier fruto seco tostado, como nueces, almendras o avellanas aportarán un plus de sabor. Tuéstalos en una sartén sin aceite y luego pícalos. Incorpora alguna fruta roja para decorar el postre, como frambuesas, arándanos o grosellas. El sabor ácido de las frutas rojas combinará muy bien con el dulzor del merengue.