Tejas al chocolate con almendras

Para nuestras tejas hemos unido cacao a la harina y lo hemos tamizado junto. Una vez horneadas, se les da forma con un rodillo. Lleva almendras picaditas y azúcar glas por encima.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

TEJAS AL CHOCOLATE
Cocina Fácil
30 Unidades:
55 min

5

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hay infinidad de bocaditos ideales para acompañar el café o la infusión de la sobremesa. Aquí tienes unas clásicas tejas al cacao con almendras picaditas y azúcar glas. La única dificultad es darles la formita con un rodillo, así que ¡manos a la obra! Te encantará el resultado.

Ingredientes paraTejas al chocolate con almendras

  • 50 gramos de almendras picadas
  • 90 gramos de harina
  • 30 gramos de cacao
  • 130 gramos de azúcar glas
  • 75 gramos de mantequilla
  • 3 claras de huevo

1. Tamiza harina y cacao

Tamiza la harina en un bol con el cacao y añade el azúcar, las claras y la mantequilla reblandecida. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Precalienta el horno a 160 °C.

1. Tamiza harina y cacao

2. Forma círculos

Dispón porciones de masa con ayuda de una cuchara sobre una bandeja forrada con papel de horno. Con el dorso de la cuchara, forma círculos del mismo diámetro. Espolvorea con almendra.

3. Hornea las tejas

Hornea las tejas 10 minutos a 160 °C. Retira del horno y, tras 1 minuto, despégalas con una espátula y dales forma enseguida, presionándolas ligeramente sobre un rodillo de cocina. 

El truco

También puedes picar avellanas o pistachos para tus tejas.

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