La clave para preparar un aperitivo especial consiste en sorprender a los invitados . Patatas fritas, aceitunas, tacos de queso, boquerones en vinagre ... siempre son una opción acertada, pero si además añades una tapa o platillo diferente , seguro que todos caen rendidos a tus pies. La receta de hoy es una de esas elaboraciones facilísimas de preparar que siempre te hacen quedar bien: tartaletas de atún . Las tartaletas son compradas (aunque, si te apetece hacerlas en casa, solo necesitarás una lámina de pasta brisa y unos moldecitos para hornearla con la forma de las tartaletas). También puedes preparar tartaletas caseras con tortillas de trigo o de maíz, de las más pequeñas que encuentras en el súper, tamaño oblea. Ponlas en el interior de un molde para magdalenas, doblando un poco los laterales, y ponles un peso dentro (unos garbanzos secos, por ejemplo), para que mantengan la forma durante el horneado. Ponlas en el horno, a 180º, hasta que estén doradas. Con unos 10-15 minutos será suficiente, en función de si el horno estaba ya caliente o no. Quedarán crujientes y deliciosas, listas para rellenar en cuanto se enfríen. Pero como se trata de preparar un aperitivo exprés , las tartaletas compradas son una buena opción. También servirían unos volovanes de hojaldre e incluso cucharitas comestibles. Volovanes y tartaletas son fáciles de encontrar en cualquier momento del año, y cuando se acercan las fiestas de Navidad, tienes muchas más opciones en los lineales del supermercado. Solo un consejo: es mejor que no rellenes las tartaletas hasta el último momento, sean cuales sean y las hayas hecho tú o las hayas comprado en el súper. La humedad del relleno podría reblandecerlas si las haces con anterioridad, y lo interesante de esta receta también es el contraste de texturas entre la base y el relleno: crujiente uno y cremoso el otro. ¡Tenlo en cuenta! La mayonesa casera es muy fácil de preparar y su sabor no tiene comparación con el de las mayonesas industriales. Además, si quieres potenciar el sabor de estas tartaletas, te recomendamos que aproveches el aceite del atún en conserva para prepararla, ¡queda riquísima! Aun así, es cierto que con un huevo, te saldrá más cantidad de mayonesa de la que necesitarás para esta receta. Si no tienes previsto utilizarla en un par de días, que es lo que aguantaría en la nevera bien tapada, no vale la pena que la hagas. Elige una de buena calidad del súper y así no malgastarás alimentos. ¿Te ha gustado la idea de preparar unas tartaletas saladas para el aperitivo? Aquí tienes más ideas: Alternativas para tus tartaletas de aperitivo Puedes añadir al relleno unos pepinillos picados, o unas alcaparras, aportarán un toque avinagrado y crujiente muy interesante. El atún en escabeche puede sustituir perfectamente al atún en aceite de oliva. Y si quieres una opción más ligera, opta por el atún en conserva al natural. Si la ocasión lo merece, puedes hacer las tartaletas con bonito del norte en aceite de oliva. Es más caro pero más elegante. Si te gustan las aceitunas negras, sustituye las olivas rellenas por unas perlas del Guadalquivir troceadas. Decora las tartaletas con medio filete de anchoa en lugar de una aceituna. También puedes utilizar una tira de pimiento rojo asado. Si es el caso, añade un poquito del mismo pimiento, bien picadito, al relleno.