Si, en estos días, te toca preparar una de las comidas festivas, y estás buscando alguna idea para inspirarte, no te pierdas nuestra sugerencia: unas tartaletas navideñas de confit de pato y chutney de mango . El hojaldre, combinado con la carne y la fruta, forma una mezcla de texturas y sabores de auténtico lujo. A la hora de realizar la masa, acuérdate de tamizar la harina para que no aparezcan molestos grumos. Luego, agrega el huevo y trabaja la masa hasta que quede homogénea. Y se notas que se pega en las manos, no te preocupes: añádele algo más de harina, poco a poco, y amásala hasta que quede suave y elástica. Y un consejo más: rellena las tartaletas justo en el momento de servir. Así no se reblandecerán y quedarán supercrujientes. Otros entrantes con los que también triunfarás son los volovanes de pollo, setas y huevo , los conos de pasta filo con confit de pato y cebolla caramelizada y los saquitos de langostinos y shiitake . Variantes para las tartaletas navideñas de confit de pato y chutney de mango La elaboración de esta receta será muy rápida si utilizas una lámina de hojaldre ya preparada. En lugar del confit de pato puedes decantarte por un solomillo de cerdo . Fríe los medallones en una sartén y, luego, córtalos en daditos. Puedes sustituir el chutney por unas manzanas caramelizadas .