Tarta sin horno de queso y chocolate con galletas (y cobertura de chocolate)

Disfruta del sabor del chocolate en este postre fácil y rápido. Con ingredientes sencillos y sin horno ni gelatina, tendrás un cheesecake de chocolate perfecto para cualquier ocasión

blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Cheesecake de chocolate sin horno y sin gelatina
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
6 personas

3

(35 votos)

Temporada:

Verano

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Eres amante del chocolate y estas en busca de un postre sencillo de preparar? Este cheesecake de chocolate sin horno y sin gelatina es la opción perfecta para ti.

Con una receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un delicioso pastel súper cremoso que sorprenderá a todo el que lo pruebe. ¿Listo para ponerte manos a la obra? Sigue nuestro paso a paso y disfruta el resultado.

Ingredientes paraTarta sin horno de queso y chocolate con galletas (y cobertura de chocolate)

  • PARA LA BASE
  • 120 gramos de galletas maría
  • 70 gramos de mantequilla sin sal
  • 12 gramos de cacao puro en polvo
  • PARA EL RELLENO
  • 280 gramos de chocolate para fundir
  • 400 gramos de queso crema
  • 200 mililitros nata para montar
  • 130 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • PATRA LA COBERTURA
  • 120 gramos de chocolate para fundir
  • 120 gramos de nata para montar

1. Prepara la base

Primero tritura las galletas y mézclalas con el cacao en polvo y la mantequilla fundida. Después, viértelas en un molde de 20 centímetros de diámetro forrado con papel de horno. Aplana las galletas con la ayuda de una espátula y llévate el molde a la nevera.

2. Prepara el relleno

Derrite el chocolate en el microondas y colócalo dentro de un bol amplio y mézclalo con el queso crema y el azúcar glas. Cuando consigas una crema de chocolate sin grumos, déjala apartada y por otro lado, bate la nata para montar, cuando tenga una textura bien densa y cremosa añádela a la crema de chocolate con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes.

3. Añade el relleno al molde

Vierte la mezcla en el molde y aplana la superficie con la espátula y llévate el molde a la nevera durante 5 horas.

3. Haz la cobertura

Pasado el tiempo de reposo de la tarta, derrite el chocolate junto con la nata sobrante en el microondas. A  continuación, viértelo sobre tu tarta de chocolate y extiéndelo. Finalmente llévate el molde a la nevera y déjalo reposar durante 1 hora más. Pasado ese tiempo, puedes prodecer a desmoldar tu cheesecake y servirlo.

5. Decora la tarta

Opcionalmente puedes decorarlo con unos copetes de nata, unas cuantas galletas y chocolate.

Con ingredientes básicos que ya tienes en casa, puedes crear un cheesecake de chocolate espectacular. Solo tienes que preparar la base de galletas con cacao, el relleno de queso crema y chocolate, y la cobertura suave de nata y chocolate fundido. Como con la mayoría de tartas frías, la preparación es muy rápida, pero debes tener paciencia con las horas de reposo en la nevera.

En este caso te proponemos decorar la tarta con nata para montar, galletas maría y trozos de chocolate. La decoración es totalmente libre, deja volar tu imaginación y decórala como más de guste. Podrías optar por decorar con frutos secos, con alguna crema de chocolate, con frutos rojos como frambuesas o arándanos... ¿con qué te animas?

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