Roscos al horno, postre fácil sin fritura, en 2 acabados

Estos roscos son muy fáciles de hacer y solo necesitan 10 minutos de horno. Quedan esponjosos y más ligeros, porque te ahorras la fritura.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Rosquillas al horno
GTres
12 Unidades:
40 min

4

(16 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si te encantan las rosquillas de siempre pero no quieres abusar de los postres fritos, hoy en Cocina Fácil tenemos la receta ideal para ti: unas rosquillas al horno con la receta tradicional de la abuela.

Quedan esponjosas porque llevan levadura (es decir, no son rosquillas secas) y sirven tanto para la hora del desayuno como para la merienda. También te servirán como pastas de té, para servir a la hora del café si tienes invitados en casa. Si es el caso, utiliza un molde más pequeño para que tengan un tamaño de bocado.

Para decorarlas te proponemos dos opciones: espolvorearlas con azúcar, que es la versión más fácil y tradicional (incluso puedes mezclar el azúcar con un poco de canela en polvo) o bañarlas con chocolate fundido y espolvorearlas con granillo de avellanas tostadas.

Ingredientes paraRoscos al horno, postre fácil sin fritura, en 2 acabados

  • 520 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 250 gramos de leche
  • Sal
  • 60 mililitros de aceite de oliva suave
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • Para decorar
  • Azúcar
  • 150 g de chocolate negro fondant
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de avellanas tostadas picadas

1. Disuelve levadura en leche

Disuelve la levadura en la leche tibia. Agrega el aceite y los huevos batidos, y mezcla. Añade 500 g de harina tamizada con una pizca de sal, el azúcar y el azúcar avainillado, y amasa unos minutos hasta que esté elástica.

1. Disuelve levadura en leche

2. Deja reposar la masa

Forma una bola con la masa, tapa con un paño y espera 1 hora. Estira la masa con el rodillo, sobre la mesa enharinada, hasta que tenga 1 cm de grosor.

3. Corta las rosquillas

Corta los roscos con un aro de cocina y el círculo central con un cortapastas más pequeño. Colócalos en la placa forrada con papel vegetal, separados entre sí, tapa y deja reposar 1 hora. 

4. Hornea los roscos

Cuece las rosquillas durante 10 minutos en el horno precalentado a 180° C.

5. Funde el chocolate

Mientras, funde el chocolate con 30 g de mantequilla, al baño maría.

5. Funde el chocolate

6. Decora con los 2 acabados

Retira las rosquillas del horno y riega la mitad con el chocolate fundido y decora con las avellanas. Espolvorea el resto con azúcar y sirve.

Alternativas para decorar tus rosquillas al horno

  • Utiliza chocolate con leche o chocolate blanco para bañar las rosquillas. Puedes fundirlo al baño maría o en el microondas.
  • En lugar de avellanas tostadas, puedes emplear otro fruto seco que te guste: almendras, pistachos, cacahuetes...
  • Espolvorea las rosquillas con azúcar glas en lugar de azúcar blanquilla. También puedes probar con cacao en polvo, dejándolo caer desde un colador de malla fina.
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