Estrella de nuestra gastronomía, la tortilla es un plato, muy sencillo de realizar, que siempre gusta a todo el mundo. En esta ocasión, en lugar de prepararla a la manera tradicional, en una sartén, la cuajamos en el horno y nos queda como una quiche o tarta salada. Si nunca la has cocinado así, te recomendamos que la pruebes porque queda buenísima. Para la tortilla al horno que te proponemos hoy hemos utilizado berenjena, calabacín, pimiento, cebolla, aceitunas negras y queso de cabra, pero puedes personalizar la receta utilizando las verduras que más te gusten (o las que tengas en la nevera), otro queso y aceitunas verdes, ¡también quedará deliciosa! A la hora de realizar esta tarta salada, elige un molde apto para horno , engrásalo ligeramente con aceite, vierte las verduras mezcladas con el queso , las aceitunas y el huevo batido y deja cuajar. Acuérdate de precalentar el horno antes. Así controlarás mejor la cocción. Si te gustan las tortillas…