¿A quién no le apetece un postre bajo en calorías y delicioso ? Este suave pastel de yogur apenas lleva 2 cucharadas de azúcar, se prepara con una cucharada de maicena, y yogur griego sin azúcar. Lo bueno de este pastel esponjoso de yogur , es que además de ser muy fácil de preparar, se hace con ingredientes muy habituales y lo tendrás listo en 5 minutos . Luego solo tendrás que cocerlo en el horno una media hora.¡Queda tan esponjoso que se deshace en la boca! Se trata de la receta tradicional de la abuela pero en versión exprés y más saludable . Simplemente, deberás batir las yemas con el azúcar , añadir el yogur junto con la ralladura de limón, entonces tendrás que empezar a batir la mezcla con varillas eléctricas a la vez que incorporas la harina junto con la levadura . Por otro lado, deberás batir las claras a punto de nieve y cuando estén listas añadirlas a la mezcla con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes para que la mezcla se incorpore bien. Ahora solo quedará verter la masa en el molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos. Truco para hacer pastel de yogur El truco que no falla para que el pastel de yogur quede esponjoso está en separar las claras de las yemas, y batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y adquieran una textura muy cremosa. El resto de la receta es tan simple como ir incorporando poco a poco los demás ingredientes, montar las claras a punto de nieve, y hornear el pastel. En este caso te proponemos que una vez horneado y habiendo dejado un tiempo para que se enfríe y poder decorar espolvoreando azúcar glas . Es la decoración básica, pero tienes infinidad de opciones y te animamos a dejar volar tu imaginación para conseguir una decoración que le dé más sabor a nuestro bizcocho y que quede precioso estéticamente . Si lo preparas para los más pequeños para merendar, puedes partir por la mitad el bizcocho y rellenarlo con crema de chocolate y avellanas o con nata o alguna mermelada, también puedes evitar rellenar el pastel y solo cubrir la parte superior . Otra opción es decorar con pepitas de chocolate, con pepitas de colores, frutos secos, galleta molida, merengue... Como bien hemos comentado anteriormente, existen un sinfín de opciones y como decoras tu bizcocho, es tu decisión. ¿Con qué te animas?