Tarta de queso con frutos rojos ¡deliciosa!

La mezcla de queso y frutos rojos es exquisita. Aprovecha la temporada de estas frutas o, si no, cómpralas congeladas. La base de la tarta de queso es de galleta triturada con mantequilla.

Amanda Laporte

TARTA DE FRUTAS ROJAS.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
110 min

4

(30 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Otoño

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si te gustan las tartas de queso, tienes que probar nuestra receta con la clásica base de galletas trituradas y con frutos rojos tanto en el relleno como por encima de decoración. ¡Además de bonita, está deliciosa!

La base es de galletas maría bien trituradas y mezcladas con mantequilla a temperatura ambiente. El relleno de la tarta lleva queso blanco de untar, yogures naturales, huevos, harina y azúcar.

Si quieres probar otras versiones de tarta de queso, no dejes de probar la de La Viña o esta versión sin horno.

Ingredientes paraTarta de queso con frutos rojos ¡deliciosa!

  • para la base
  • 200 gramos de Galletas María
  • 80 gramos de Mantequilla
  • para el relleno
  • 250 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 3 Yogures naturales
  • 3 Huevos
  • 3 cucharadas de Harina
  • 100 gramos de Azúcar
  • para decorar
  • Frutas Rojas

1. Ablanda la mantequilla

Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Precalienta el horno a 140º. Tritura las galletas con la picadora o el robot de cocina.

1. Ablanda la mantequilla

2. Mezcla galletas y mantequilla

Mezcla las galletas con la mantequilla y 1 cucharada de agua hasta obtener una pasta homogénea. Cubre la base de un molde desmontable de tarta, de 22 o 24 cm de diámetro, con un disco de papel sulfurizado.

2. Mezcla galletas y mantequilla

3. Forra con la masa

Forra el fondo y las paredes con la masa de galleta, presionando con las yemas de los dedos para que quede una capa uniforme.

4. Bate los ingredientes

Lava las frutas rojas y sécalas con papel de cocina. Dispón todos los ingredientes del relleno en un cuenco grande y bátelos, mejor con las varillas eléctricas, hasta que estén completamente integrados y se obtenga una crema homogénea y sin grumos.

5. Hornea la tarta

Vierte en el molde, sobre la base de galleta, y agrega dos tercios de las frutas rojas. Hornea 1 hora 30 minutos, hasta que el centro esté cuajado. Apaga el horno y deja reposar la tarta dentro, 5 minutos.

6. Desmolda y decora

Retírala, espera a que se enfríe por completo y reserva en la nevera unas horas, para que quede más sólida. Desmóldala con cuidado y sírvela decorada con el resto de las frutas rojas.

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