Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado una tarta con base de galletas y mousse de chocolate de las que estamos seguros que repetirás en cuanto la hagas, porque es fácil y porque le gusta a todo el mundo. Es una versión de la típica tarta de la abuela clásica con flan, pero la hemos enriquecido con un paso más, con la cobertura de una deliciosa mousse de chocolate casera. Queda con una textura de lo más suave y rica. Para preparar la mousse solo necesitarás trocear el chocolate fondant, mezclarlo con la mantequilla troceada y fundirlo al baño maría, removiendo a menudo. Luego hay que separar las claras de las yemas de huevo para incorporar estas de una en una, al chocolate. Ojo, el chocolate no debe estar demasiado caliente para evitar que se cuajen. La textura de la mousse se consigue batiendo las claras hasta que empiecen a estar firmes y luego agregando el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve . Cuando están en ese punto, se incorporarlas al chocolate, poco a poco y con movimientos envolventes. El otro paso necesario es montar la nata también para agregarla también. Mira qué fácil es montar nata en nuestra videorreceta... Una vez hecho lo laborioso, solo hay que mojar en leche las galletas y montar capas con la mousse de chocolate preparada. No necesitarás encendenr el horno, se deja refrigerar para que cuaje y ¡lista para disfrutar! Para esta sencilla receta utilizamos las típicas galletas tostadas rectangulares, tostadas, pero puedes innovar utilizando otra variedad de galleta. Es más práctico hacerlo con las rectangulares para acoplarse perfectamente a los bordes del molde. La decoración es sencilla, lleva unas fresas cortadas y avellanas troceaditas, pero puedes servirlo solo con los frutos secos si no encuentras fresas de temporada. También queda muy bien con nueces picaditas. Como ves, preparar una tarta deliciosa, con pocos ingredientes y económicos no es nada complicado, solo tienes que tener un poco de pericia batiendo los ingredientes y de paciencia porque aunque no se hornea sí hay que dejarla en la nevera durante unas horas para que tome la textura perfecta.