Tarritos de mascarpone y fresas: un postre elegante que puedes hacer ¡en 10 minutos!

Si buscas un postre que llame la atención de tus invitados, apunta esta receta. Estos vasitos son vistosos y están muy ricos, pero sobre todo son fáciles y rápidos de hacer. ¡Vamos allá!

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Tarritos de mascarpone y fresas
Shutterstock
4 personas
15 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hay postres que, sin necesidad de horno ni complicaciones, se convierten en la estrella de cualquier ocasión. En estos tarritos de mascarpone y fresas tienes el ejemplo perfecto. Una mezcla suave y cremosa de mascarpone, el toque dulce de las fresas y la incomparable textura crujiente de las galletas. Tienes que preparar este postre, te aseguro que el resultado es espectacular.

Estos postrecitos de ración, presentados en tarritos individuales, aportan una elegancia especial a cualquier mesa. Te adelanto que son perfectos para ocasiones en las que buscas sorprender con algo que se salga de lo común, como una cena romántica o, porque no, ponerlos como postre navideño. ¡Y lo mejor de todo es que se preparan en un abrir y cerrar de ojos!

Esta receta es perfecta para jugar con la presentación, el único límite es la imaginación. ¿Tienes unos tarritos de cristal bonitos? ¡Perfecto! Así, cada invitado tendrá su propio postre, decóralo con unas grosellas, y corona con unas hojitas de menta para darle el toque final y el resultado será un postre de 3 estrellas Michelín.

Ingredientes paraTarritos de mascarpone y fresas: un postre elegante que puedes hacer ¡en 10 minutos!

  • 30 g de mantequilla
  • 400 g de queso mascarpone
  • 200 g de nata para montar
  • 90 g de azúcar
  • 150 g de galletas tipo digestive
  • 1 cucharadita de canela
  • 30 g de azúcar moreno
  • 10 g de azúcar avainillado
  • 150 g de grosellas
  • Unas hojas de menta
  • 250 g de fresas
  • 80 g de azúcar (para las fresas)
  • Zumo de limón

1. Prepara la nata y las fresas

Deja la nata en el congelador 10 minutos para que esté bien fría. Prepara el coulis: lava las fresas, límpialas y córtalas en trozos.

2. Cocina y tritura las fresas

Dispón las fresas en un cazo, con el azúcar, y cuécelas a fuego medio unos 10 minutos; deja templar. Añade 3 cucharadas de zumo de limón, deja que dé un hervor y retira del fuego. Tritúralas y pásalas por un colador.

3. Prepara el mascarpone

Coloca el queso en un cuenco y bátelo hasta que esté cremoso. Monta la nata con el azúcar e incorpórala, con movimientos envolventes. 

4. Monta el postre

Tritura las galletas con la canela, el azúcar moreno y el avainillado, y mézclalas con 30 g de mantequilla fundida. Reparte esta masa en el fondo de unos tarritos de cristal, cúbrelas con la crema de queso y termina de rellenarlos con la salsita de fresa. Lava las grosellas y la menta, y sécalas. Decora con ellas los tarritos y sirve.

El truco

Consigue una base perfecta. Pasa las galletas por la picadora o por el robot de cocina para que queden molidas. O machácalas en un cuenco con la mano del mortero hasta que obtengas la textura deseada; añádele la mantequilla y amasa. Cubre con esta pasta la base de los recipientes y presiona un poco con la punta de los dedos para que quede una capa uniforme.

Este postre es ideal para aprovechar la frescura de las fresas, si están en temporada, no lo dudes, bájate al mercado a por ellas, conseguirás primera calidad y te ahorrarás un buen dinero. El coulis casero aporta un sabor y una textura irresistibles que le da un toque especial, y al ser tan fácil de hacer, es perfecto incluso para los cocineros menos experimentados.

Si buscas un postre que sea fácil, rápido y delicioso, estos tarritos de mascarpone y fresas lo tienen todo. Son el tipo de receta que gusta a todos, no empalagan, son frescos y visualmente muy bonitos. Además, están tan buenos que querrás hacerlos una y otra vez.

La próxima vez que tengas una reunión o simplemente quieras darte un capricho, prueba a preparar estos tarritos de mascarpone y fresas. Son la combinación perfecta de sabor, frescura y cremosidad. Ponte manos a la obra y sorprende a todos con este postre sencillo y delicioso. No hay fallo, te aseguro que será todo un éxito.

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