Perfecto para servir en cualquier ocasión, este tajín de albóndigas con huevo , con reminiscencias marroquíes, te va a conquistar. Y es que tiene un aroma y un sabor realmente delicioso, gracias a la mezcla de especias. Para que las albóndigas queden superjugosas es fundamental no pasarlas de cocción. Al freírlas procura que solo se doren por fuera y se sellen. Así, al guisarlas después en la salsa, no perderán sus líquidos y quedarán muy tiernas. Las albóndigas suelen gustar a todo el mundo. Si buscas más ideas, fíjate en las pilotes de San Juan , típicas de Menorca, en las albóndigas en salsa , con videorreceta, o en las albóndigas de ternera y garbanzos con salsa de tomate . Consejos para el tajín de albóndigas con huevo Si lo deseas, puedes usar una carne de picada de ternera o mezclar ternera y cerdo. Al hacer la salsa, agrega una zanahoria cortada en daditos.