En invierno, las sopas y cremas son las reinas de las mesas. Calentitas y reconfortantes, nos llenan de vitaminas, minerales, fibra y, también, de líquidos, tan importantes para que nuestro organismo se mantenga hidratado. Si estás buscando algunas sopas que te haga entrar en calor en estos días, no te pierdas, por ejemplo, la sopa de ajo al aroma de tomillo o la sopa de verduras a la mallorquina . Ambas llenas de tradición. Y si buscas una idea con un toque más exótico, fíjate en la sopa thai con verduras, arroz y pollo . Queda buenísima. Hoy te invitamos a cocinar una sopa que, a la que la pruebes, te va a cautivar por su sencilla elaboración y su gran sabor: una sopa de puerro, cebolla, cebolleta y ajo . Perfecta para llevar a la mesa cuando empiezan a bajar las temperaturas, esta sopa queda tan gustosa que la puedes servir en cualquier ocasión y apetece mucho entre comidas copiosas. Fácil y deliciosa Elaborada con verduras básicas que todos tenemos en la cocina, esta sopa es muy sencilla de elaborar y siempre queda exquisita. Primero, parte todas las verduras en daditos, láminas o en rodajitas y, luego, saltéalas en una olla con un poco de mantequilla. Ya verás qué sabor tan bueno le aporta. Si quieres, también puedes optar por aceite de oliva. Una vez estén bien sofritas, agrega dos cucharadas de harina de garbanzos . Con este gesto conseguirás aportar al plato un extra de proteínas vegetales y, de paso, darle una textura única y deliciosa. Luego, solo te quedará verter del caldo y dejar cocer el conjunto durante 30 minutos a fuego bajo-medio. No tengas prisa en cocer las verduras y deja que vayan haciéndose, poco a poco. Antes de llevar a la mesa, nosotros te proponemos decorar la sopa con unas rodajitas de puerros ligeramente salteadas , pero, si quieres, para acabar de enriquecer el plato, puedes agregar almendra o queso rallado . Ideas para la sopa de puerro, cebolla, cebolleta y ajo En esta ocasión hemos preparado esta sopa con caldo de verduras, pero también la puedes realizar con un caldo ligero de ave . Si quieres que tenga un poco de chispa, puedes espolvorear media cucharadita de pimentón picante en el momento de verter el caldo. Antes de llevar la sopa a la mesa, añade, si lo deseas, un huevo cocido rallado . También puedes incorporarlo en crudo a la olla y remover hasta que cuaje con el calor residual. Para que la sopa esté todavía más rica, decórala con unas tiritas de jamón serrano o unos tropezones de pan frito . También puedes optar por unos trocitos de tomate . Antes, es conveniente escaldarlos en una olla con agua y sal. Así los podrás pelar sin dificultad. Luego, córtalos y retira las pepitas. Respecto al queso rallado, puede ser un parmesano, un cheddar o un emmental . En esta receta hemos escogido puerros, cebolla, cebolleta y ajo , pero también puedes decantarte por otras hortalizas que te gusten o tengas en la nevera. Quedará muy bien, por ejemplo, con zanahorias, calabacines y pimiento rojo.