Si te apetece preparar una deliciosa sopa de pescado y estás buscando alguna idea que, además de sabrosa, tenga una presentación que entre por la vista, la sugerencia que viene a continuación te va como anillo al dedo. Elaborada con merluza , gambas y un exquisito fumet , al que se le incorpora el jugo de las cabezas de este marisco, esta sopa está tan rica que conquistará los paladares de todos tus comensales. Se convertirá en un clásico de tus comidas festivas. Aunque la realización de esta receta es laboriosa, porque tiene muchos pasos, la verdad es que no es complicada de hacer. Para que quede perfecta prepara por un lado la sopa y, por otro, la merluza y las gambas. Respecto al pescado, para que la carne quede superjugosa, es fundamental no pasarse con la cocción. Simplemente, dora los lomos en una sartén con aceite durante unos minutos. Luego, solo te quedará colocarlos en los platos de servicio, junto con el caldito y el resto de ingredientes. ¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas con sabor a mar? Prueba la sopa bullabesa de pescado y marisco o la sopa de pescado con fideos y almejas . Y si quieres saber cómo se elabora un buen fumet , no te pierdas este enlace. Variantes para la sopa de pescado de merluza y gambas En lugar de merluza decántate por el rape , la lubina o la dorada . Esta sopa de pescado todavía estará más apetitosa si agregas unas almejas o unos mejillones . Antes de incorporarlos al fumet, déjalos en agua y sal para que suelten la arena que puedan contener. Para que la sopa sea más completa, puedes añadir unos fideos finos al fumet.