Si hay un plato reconfortante por excelencia, que apetece cuando empiezan a bajar las temperaturas, ese es sin duda la sopa . Desde la más sencilla, por su preparación e ingredientes, hasta la más elaborada, son muy versátiles, ya que puedes prepararlas de mil maneras diferentes y con multitud de ingredientes. Hoy, en Cocina Fácil te proponemos una receta con todo el sabor del mar, una sopa de fideos con almejas , ideal tanto para el día a día como para una comida especial. ¡Entusiasmará a toda la familia! Como en todos los guisos de pescado , una de las claves de su sabor es preparar un buen caldo casero . Puedes hacerlo utilizando unas cabezas de gambas o unas espinas de pescado y verduras como la cebolla , la zanahoria y el tomate . Si no tienes tiempo, siempre puedes recurrir a un caldo envasado de calidad. Si te gustan las sopas, echa un vistazo a estas otras ideas que seguro te van a encantar. No dejes de probar las tradicionales sopa minestrone de fideos o la sopa de cebolla con tostaditas . Si quieres una versión más exótica, esta sopa thai de arroz con pollo y verduras hará las delicias de tu paladar. Trucos para una sopa de fideos y almejas perfecta Aunque la sopa se prepara con fideos gruesos, si prefieres que sean más finos puedes utilizarlos sin problema. Los del número 2 o número 4 son ideales. Puedes añadir unas colas de gamba peladas en los últimos minutos de cocción para darle un extra de sabor a la sopa. ¿Quieres un truco de aprovechamiento? Si te quedan restos de pescado blanco ya hecho, como la merluza o el rape, puedes ir congelándolos y luego añadirlos a la sopa.