Ajo, chorizo, pan duro, huevo, pimentón y poco más. Esos son los ingredientes que necesitas para preparar la receta de hoy en Cocina Fácil , un plato de cuchara que empieza a llamar a la puerta en cuanto se acaba el verano y ya no nos deja hasta que llega de nuevo el calor. La sopa de ajo en colorao es un plato de otoño y de invierno (también perfecto para esos días de primavera fresquitos o lluviosos), que es un comodín ideal en cualquier momento de la semana, por varios motivos: se prepara muy fácil y rápido, los ingredientes son muy económicos, te permite aprovechar el pan duro del día anterior (o de más días) y te reconforta desde la primera cucharada. Y hay aún otro motivo por el que la sopa de ajo en colorao nos encanta en Cocina Fácil: ¡es una receta de la abuela! Y ya sabes que estas recetas atesoran experiencia, sabores de pueblo y tradición. Por eso nunca deberían pasar de moda. A pesar de todo, la que te proponemos hoy es una de las mil versiones que hay de la sopa de ajo clásica . En cada pueblo y en cada casa la receta se prepara con matices distintos, más o menos de este ingrediente, más o menos de este otro, con un toque personal... Vamos con la receta. La sopa de ajo es de esos platos de toda la vida que, a pesar de estar elaborada con ingredientes muy sencillos, siempre triunfa en las mesas, sobre todo en los días más fríos del año. Y es que, además de reconfortar el cuerpo, su delicioso aroma a ajo y a pimentón es todo un placer para el paladar. Una sopa fácil para reponer fuerzas Receta humilde y de aprovechamiento, cuando en las casas había escasez de alimentos, esta sopa, también llamada sopa castellana , aunque prácticamente se elabora en cualquier parte de nuestra geografía, era consumida antiguamente por campesinos y pastores a la hora del almuerzo para calentarse del frío del invierno y recuperar fuerzas. Se solía hacer con pan duro , ajos , pimentón , huevo y agua o caldo . Pero, hoy en día, se enriquece con taquitos de jamón o chorizo para darle más sabor. Ideal para comer en cualquier situación, esta sopa se puede servir en una comida de diario o en una celebración especial. Está tan rica que incluso los comensales más gourmets van a quedar encantados. Consejos y variantes para la sopa de ajo Al dorar los ajos , ten cuidado que no se quemen ya que amargarían el plato. Dependiendo de tus gustos, puedes utilizar pimentón dulce y picante . Eso sí, de este último agrega solo ½ cucharadita. Para que no se queme el pimentón, en el momento de incorporarlo, retira la olla del fuego. Si no tienes caldo de pollo o de cocido , puedes usar agua y una pastilla de caldo concentrado . El mejor pan para realizar las sopas de ajo es el candeal, con la miga prieta y sabrosa, pero puede servir cualquier pan seco que tengas en casa. Puedes servir la sopa en un plato o en cazuelitas de barro individuales . Otras recetas de la abuela de aprovechamiento