Solomillo de cerdo con salsa y setas ¡Qué rico queda este solomillo! Es de cerdo y lo hemos horneado entero primero y luego lo acompañamos de una salsa aromática de setas variadas y vino dulce. Jani Paasikoski Cocinero jueves 18 de noviembre de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA Y SETAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 5 (17 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa Relacionadas: Setas Salsas Carne en salsa Fáciles Solomillo en salsa Ingredientes paraSolomillo de cerdo con salsa y setas 1 Solomillo De Cerdo de 800 gramos 200 gramos de Setas variadas 3 ramitas de Tomillo 200 mililitros de Vino Dulce 1 Diente De Ajo Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal 1. Prepara las setas Limpia las setas; corta la base con un cuchillo y elimina los restos de tierra frotándolas suavemente con un cepillito. Lávalas, sécalas y trocéalas si son grandes. 2. Dora el solomillo Precalienta el horno a 180º. Limpia el solomillo de telillas, elimina la grasa y espolvoréalo con sal y pimienta recién molida. Dóralo por todos lados, en una sartén con 2 cucharadas de aceite, y retíralo. 3. Luego, hornéalo Pasa la carne a una fuente refractaria y hornéala 20 minutos; déjala reposar 10 minutos antes de trincharla. 4. Añade tomillo Calienta 2 cucharadas de aceite en otra sartén. Incorpora el ajo, lavado y sin pelar, y rehógalo 2 miutos. Agrega las setas y saltéalas 1 minuto, sin removerlas, para que se doren bien. Salpimienta y añade 2 ramitas de tomillo y el vino. 5. Reduce el vino Cuece hasta que el líquido se reduzca a la mitad y retira del fuego. Corta el solomillo en rodajas; sírvelo con las setas, regado con la salsa y decorado con el resto del tomillo. El truco Lava las setas siempre con agua fría y rápidamente, sin dejarlas en remojo; de este modo evitarás que absorban agua y no perderán su sabor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla