El hojaldre precocinado es una maravilla. Nos permite disfrutar de postres ligeros y crujientes, sin todo el trabajo que conlleva preparar la masa y en muy poco tiempo. Estos socorritos de Palencia lo demuestran : unos deliciosos lazos crujientes que se preparan en minutos y se hornean en un pispás. De una sola tanda puedes preparar los dos tipos, espolvoreados con azúcar glas, como los de nuestra videorreceta, o cubiertos de chocolate . Pero si los pincelas con huevo y los cubres de almendra picada antes de hornearlos, también quedarán buenísimos. Precalienta el horno, ponte el delantal y desenrolla la masa de hojaldre: te contamos cómo hacerlos, paso a paso. La historia de los socorritos de Palencia Los socorritos de Palencia son unos dulces crujientes de hojaldre, tan sencillos como deliciosos. Su historia se remonta a finales de los años 50 del siglo XX, pero a día de hoy siguen causando furor a propios y extraños. En realidad, su auténtico nombre es Socorritos de Cervera, ya que los prepara una empresa situada en la localidad de Cervera de Pisuerga. Se trata de Pastas Uko, propiedad de la familia que regentaba la pastelería en la que nacieron hace casi treinta años. La historia de este dulce se remonta a 1958, cuando los propietarios de la Pastelería Florida, Ángel y Socorro, animaron a su hija Raquel a viajar a León para aprender repostería y ampliar así su oferta de dulces. Allí, Raquel aprendió a dominar las distintas técnicas y trajo consigo la idea de preparar unos deliciosos hojaldres bañados en azúcar glas. Así nacieron los Socorritos, cuyo nombre es un claro homenaje a Socorro , la madre de Raquel. Hoy, la entonces pequeña pastelería es una empresa que cuenta con fábrica, oficinas y almacén, desde el que distribuyen sus famosos Socorritos a todos los puntos de España. Más postres fáciles con hojaldre Si te animas a preparar este delicioso dulce, no te arrepentirás. Y por si te quedas con las ganas de seguir investigando, el mundo del hojaldre te espera ... Prueba a hornear este postre fácil de hojaldre en 15 minutos , haz una tarta de hojaldre con queso mascarpone y crema pastelera o atrévete con unos cojonudos, el dulce hojaldre crujiente de la Sierra de Madrid que causa adicción .