Cuernos de chocolate, pastas de té, napolitanas, croissants y palmeras son algunos de esos dulces que conectan directamente con la niñez y que comeríamos día sí y día también. Personalmente me encantan las palmeras y es una receta que suelo hacer a menudo porque es muy fácil de preparar en casa . Quedan supercrujientes y solo necesitas tres ingredientes: una lámina de hojaldre, azúcar y huevo batido. También suelo hacerlas con chocolate y, en versión salada, me encantan las palmeras de hojaldre con sobrasada , un aperitivo exprés con solo dos ingredientes. En realidad, la mayor complicación es darles su característica forma pero, como todo, tiene su truco. Una vez estirada la masa, ve doblándola hacia dentro hasta formar un rulo . A continuación corta en rodajas, pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y a hornear 16 minutos. Así de fácil. Ahora que ya conoces la receta básica te propongo que la subas de nivel: más pequeñas, más ligeras y con chocolate . Sí, sí, has leído bien: ligeras y chocolate en la misma frase. ¿Cuál es el secreto? Sustituir los ingredientes por otros más saludables. Para empezar serán 100% caseras, o sea que prescindiremos de la lámina de hojaldre refrigerada y haremos la masa desde cero . Esta llevará avena, un ingrediente cada vez más popular principalmente por no llevar gluten, como puedes ver en este bizcocho esponjoso de avena , estas magdalenas de avena, requesón y almendras o estas galletas integrales de avena, dátiles y nueces . Por otro lado, nos olvidaremos del azúcar y lo sustituiremos por plátano . Ten en cuenta que cuanto más maduro, más dulce estará. Además, es la mejor manera de aprovecharlos cuando ya están blanditos pero todavía están buenos. Y, por último, el toque maestro: el chocolate, que deberá ser negro Más recetas con chocolate negro Si eres aficionado a este tipo de chocolate, te encantará el suflé de chocolate negro , un postre delicado y muy especial que se deshace en la boca. Su gran peculiaridad es que no aguanta mucho inflado y se va deshinchando a medida que pierde temperatura. Las rocas de almendra y chocolate negro son otra de las recetas que se convertirá en tus preferidas. Un bocado repleto de sabor, muy fácil de preparar y que tendrás listo en 15 minutos. No hay quien se resista a este pastel de chocolate en tres texturas . Tres capas de bizcocho esponjoso de chocolate, dos capas de relleno de chocolate y una cobertura brillante de chocolate negro. Una total locura. ¿Cuál es uno de los mayores alicientes de la tarta de galletas y chocolate negro ? Que no lleva horno, pero en contrapartida tendrás que tener algo de paciencia para que se solidifique en la nevera. Eso sí, ya verás cómo me merece la pena. ¿Lo más recomendable? Que la prepares de un día para otro. ¡Repetirán seguro! ¿Qué te parecería hacer tu propia tableta de chocolate negro con piña y frutos secos? Para que quede perfecta, lo mejor es fundir el chocolate al baño maría en vez de en el microondas; así corres menos peligro de que se queme.