Postres de carnaval: 12 recetas tradicionales de las abuelas españolas

Se acerca la celebración del Carnaval y eso significa sumergirse en un recorrido entre los dulces tradicionales que las abuelas han perfeccionado a lo largo de generaciones. Estos dulces típicos de Carnaval comparten la magia de la tradición transmitida con amor.

Hoy compartimos contigo un repertorio de dulces típicos de estas fechas en diferentes lugares, desde Canarias, Galicia, Extremadura, Asturias y Granada, hasta Italia. Todos ellos tributo a la sabiduría culinaria de las abuelas, quienes, con paciencia y cariño, han mantenido viva la tradición de estos sabores inolvidables.

1. Huesillos extremeños tradicionales

Una deliciosa tradición de carnaval son los huesillos extremeños, con su masa esponjosa y el toque distintivo del anís, fritos y espolvoreados con azúcar para un festín de sabores.

2. Orejas de carnaval

Las irresistibles orejas de carnaval, sin horno, son el tesoro de la abuela. Una mezcla mágica de harina, huevos, azúcar, anís y ralladura de limón que se funde en cada mordisco.

3. Chiacchiere di Carnevale

En Italia, el Carnaval se celebra con chiacchiere di Carnevale, un postre crujiente que se suma a la tradición de los dulces fritos, llevando a tu paladar una experiencia italiana única.

4. Flores fritas de Carnaval

Las flores fritas, herederas de la repostería tradicional, emergen en Carnaval y Semana Santa como un arte culinario. Sumérgete en la exquisitez de estas delicias crujientes que florecen en aceite caliente.

5. Pelotas de fraile rellenas

Colmenar de Oreja desvela su joya culinaria: las pelotas de fraile rellenas, un postre tradicional que, paso a paso, te sumerge en la auténtica tradición madrileña, guiado por el conocimiento de los pasteleros locales.

6. Tortillas de Carnaval, postre de la abuela canaria

Las Islas Canarias revelan su sabor carnavalesco con las tortillas de la abuela, un postre típico lleno de historias y personalización que se convierte en un placer único durante las fiestas.

7. Filloas o frisuelos de la abuela para Carnaval

En Carnaval, la abuela despliega su magia con las filloas (o frisuelos), finas crepes de Galicia y Asturias, listas para conquistar tu paladar con opciones de azúcar o irresistibles rellenos.

8. Cuajada de Carnaval típica de Granada

Granada despliega su encanto con la cuajada de Carnaval, una fusión de mantecados y cabello de ángel que transporta a la época árabe, convirtiéndose en un deleite único para tus sentidos.

9. Periquillos de Fermoselle

Los periquillos de Fermoselle son unos bollitos tradicionales de Zamora y su sabor es bastante parecido a los de los tradicionales roscos de anís, aunque también tienen un rico toque a zumo de limón.

10. Casadielles asturianas

Carnaval en Asturias se saborea con las casadielles, una experiencia única de masa crujiente, relleno de nueces y azúcar aromatizado con anís. Una tradición dulce que perdura en el tiempo.

11. Corrusquillos de Carnaval

Estos pequeños bocados, con forma de bizcochos de soletilla, quedan tan crujientes y gustosos que, a la que llegan a la mesa, es difícil comer solo uno. Y es que son una auténtica delicia para el paladar.

12. Buñuelos de Águilas

Estos deliciosos buñuelos son patrimonio culinario de la localidad murciana de Águilas y su éxito se debe a que es una receta sencilla, casera, económica y muy ligera gracias a las burbujas de aire de su interior, que puedes rellenar de lo que quieras.