El verano está para disfrutar y, tanto si estás de vacaciones como si no, puede que no te apetezca pasar la mañana en la cocina preparando un menú complejo y elaborado. Por eso necesitamos recetas sencillas que se preparen de forma rápida y sin complicarnos y, a ser posible, sin tener que encender el horno para no pasar mucho calor. Es ahora cuando cobran relevancia los sándwiches y los pasteles que se toman fríos. El sandwichón de pimiento que te traemos hoy está a medio camino entre ambas opciones y es un plato rico con el que triunfarás seguro. ¡Les gustará a todos! Más allá del sandwich... está el sandwichón. Es una especie de pastel frío que se elabora con pan de molde y que admite todo tipo de rellenos, ya sea jamón y queso, atún y langostinos, o una crema de pimiento como en esta ocasión. Puedes versionar a tu manera esta receta fría, en función de tus gustos y de los de tu familia, eligiendo los ingredientes que más os gusten, aunque siempre conviene utilizar una salsa para darle jugosidad al pan y al relleno. En esta ocasión se ha empleado una crema de pimientos , pero se puede elegir cualquier otra salsa: rosa, mayonesa, etc. ¿Te ha gustado el sandwichón? ¿Vas a elaborarlo uno de estos días veraniegos? Después puedes animarte a hacer el sandwichón, el pastel salado de la abuela , aunque este sí va horneado, o este pastel frío de pan de molde con salmón, queso crema y espinacas .