El salmón a la plancha, bien hecho, sin más, ya es una delicia. Hoy, en Cocina Fácil lo hemos preparado al horno , de una forma muy sencilla, con unas verduritas previamente salteadas y regado con vino blanco. No te creas que es una preparación elaborada, es muy sencillo, y en menos de 15 minutos de horno lo tienes listo. El secreto del éxito es el glaseado de los puerros , que preparamos en la sartén con sal y azúcar y un poquito de agua o caldo durante unos minutos. Y si te han sobrado puerros, no dejes de preparar una vichyssoise . No te pases con el tiempo de cocción del salmón, si no quieres que se reseque en exceso.