Si estás en la búsqueda de deliciosas recetas de pescado para tus menús familiares del día a día, nuestra propuesta te va a encantar. Se trata de un salmón a la ribereña , con una rica salsa de sidra y acompañado de unas patatas crujientes, unas tiras de puerro frito y unos daditos de jamón . Es un plato muy sencillo de preparar, rápido y perfecto para tomar en cualquier ocasión. Lo más importante que debes tener en cuenta a la hora de preparar este plato, es la calidad del producto. Asegúrate que el salmón esté bien fresco, debe ser de color rosado o anaranjado claro y tener la carne firme, cuando el pescado no está fresco, la carne se separa por las líneas blancas. Otro indicativo de frescura, si el salmón está entero, es la trasparencia y brillo de los ojos. El salmón es un pescado muy versátil y lleno de sabor, echa un vistazo a estas otras recetas que te conquistarán: salmón al horno con verduras , lomos de salmón rellenos o salmón salteado con pisto y cuscús . Consejos para tu salmón a la ribereña Puedes utilizar también lomos de salmón congelados, eso sí, debes dejar descongelar poco a poco en el frigorífico y colocado sobre una rejilla para que suelte todo el líquido. Sustituye las patatas por arroz blanco cocido, quinoa o trigo sarraceno, tendrás un plato más ligero. Si compras el pescado fresco, la parte de la cola es la zona que tiene menos espinas.