Aunque las salchichas suelen asociarse a platos que se preparan especialmente para los niños, como los macarrones con tomate y salchichas , lo cierto es que este producto de carne picada elaborado en las carnicerías da mucho juego en la cocina. Muy prácticas y cómodas de usar, además de económicas, con ellas se pueden realizar platos que puedes servir tanto en un menú de diario como en una comida de domingo. Algunos ejemplos perfectos para un día especial son el pastel de tortilla de patatas con salchichas y parmesano o el rollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos . Hoy utilizamos las salchichas para preparar un rico plato único que, a la que lo pruebes, vas a guardar inmediatamente en tu libreta de recetas que funcionan. Se trata de unas salchichas al vino blanco . No las dejes escapar porque quedan espectaculares. Un plato muy sencillo de realizar El encanto de esta receta está en la acertada combinación de los ingredientes que la componen. Por un lado, se preparan las salchichas con el vino, las verduras y las setas y, por otro, un puré de patatas al azafrán que está exquisito. A la hora de preparar las salchichas, recuerda que conviene cortarlas en trocitos, pero sin retirar la piel . De esta manera, el efecto final será más bonito ya que, durante la cocción, no se desharán ni quedarán convertidas en carne picada. Sobre el puré de patatas, es muy fácil de hacer. Elige patatas nuevas, si puede ser harinosas , y cuécelas enteras y con piel para que no pierdan el almidón. Una vez cocidas y convertidas en puré, agrega la leche con el azafrán y, para que el resultado sea muy cremoso, no te olvides de incorporar unos trocitos de mantequilla y remover muy bien. Ideas y variantes para las salchichas al vino blanco Al comprar las salchichas, acércate a una carnicería de confianza. Es importante que sean de calidad , frescas y no precocinadas, para que tengan la mayor cantidad de carne posible. Las puedes encontrar blancas o rojas, estas últimas aliñadas están con pimentón. Para acompañar las salchichas, hemos utilizado zanahoria, calabacín, pimiento rojo y setas variadas, pero también puedes decantarte por otras verduras que tengas en casa o de temporada: berenjenas, espárragos, brócoli, champiñones…