Estas rosquillas francesas, llamadas "les merveilles," son un dulce típico de Francia que se disfruta especialmente durante el carnaval y hasta Semana Santa . Son crujientes y ligeras, y se pueden hacer en diferentes formas, las más comunes son palitos u orejas. Tienen un origen muy antiguo y están muy ligadas a las celebraciones religiosas, como pasa con otras recetas de masas fritas. Lo mejor de las merveilles es que son muy versátiles. Su sabor y textura son similares a las rosquillas españolas. Con ingredientes simples y un proceso fácil, son perfectas para cualquier celebración. Hacer estas rosquillas puede ser una actividad divertida en familia, ya que los más pequeños pueden ayudar a darles forma y espolvorear azúcar glass al final. ¡Reúne tus utensilios y comencemos a cocinar! Consejos finales para mejorar la receta Para hacer tus "merveilles" más deliciosas, puedes cambiar la cantidad de azúcar en la masa . Si te gusta menos dulce, pon solo 70 g de azúcar. También puedes probar diferentes sabores, como agregar un poco de canela o usar otro licor en lugar de ron para darles un toque especial. Si la masa se pone muy blanda mientras trabajas, métela en el refrigerador por unos minutos para que sea más fácil cortarla y freírla. Es muy importante que el aceite esté bien caliente, a unos 180 grados, antes de freír las rosquillas; si no está caliente, absorberán mucho aceite y no quedarán crujientes. Aunque las merveilles saben mejor el mismo día que las haces, puedes guardarlas en un recipiente hermético durante uno o dos días. Recuerda que si las dejas mucho tiempo, perderán su textura crujiente. Otros postres franceses Francia es popular por su sofisticada cocina. También en repostería. Uno de los postres más populares es crème brûlée , un postre similar a la crema catalana, pero con un sabor avainillado que te encantará. Otra opción son los canelés de bordeaux , unos bizcochitos caramelizados por fuera pero muy suaves y esponjosos en el interior. También los macarons , cruasanes de hojaldre o el flan parisién .