Rollitos de pepino con patés vegetales

Las mesas vegetarianas también se visten de fiesta, con platos elaborados con esmero, como estos rollitos de pepino con patés vegetales. El pepino se corta a lo largo y se van rellenando de olivada, hummus, guacamole y sobrasada vegana.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

ROLLITOS DE PEPINO CON PATÉS VEGETALES.
ROLLITOS DE PEPINO CON PATÉS VEGETALES.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
8 personas
20 min

5

(2 votos)

Dieta:

vegana

Vegetariana

Temporada:

Navidad

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Los aperitivos que son capaces de combinar sencillez y un toque sofisticado nunca fallan. Los rollitos de pepino con patés vegetales son la prueba viviente de que no hace falta complicarse en la cocina para sorprender gratamente a cuantos invitados pasen por tu evento. Con ingredientes frescos y una presentación cuidada, estos rollitos son ideales para dar la bienvenida a los comensales con algo ligero y delicioso. Además, son perfectos para quienes siguen una dieta vegana o simplemente quieran disfrutar de sabores diferentes y muy de moda.

El pepino, con su frescura y textura crujiente, es el envoltorio perfecto para unos los patés vegetales que te aseguro conjugan a la perfección. Y lo mejor de todo es que, al no necesitar cocinado, puedes tenerlos listos en apenas unos minutos. ¡Gana tiempo para disfrutar de la compañía de tus invitados!

Desde Cocina Fácil te enseñamos a preparar estos rollitos fáciles y rápidos y también algún truco para que te queden de primer nivel. Así que, si quieres darle un soplo de aire fresco a tus entrantes, toma nota.

Ingredientes paraRollitos de pepino con patés vegetales

  • 2 Pepinos holandeses largos
  • 4 cucharadas de Hummus
  • 4 cucharadas de Olivada
  • 4 cucharadas de Guacamole
  • 4 cucharadas de Sobrasada vegana

1. Prepara el pepino

Lava los pepinos y córtalos en tiras finas largas con ayuda de una mandolina.

2. Rellena y enrolla

Extiende una o dos cucharaditas del paté elegido sobre cada tira de pepino. Enróllalas con cuidado, procurando que no se salga el relleno por los bordes. Si te resulta difícil mantener la forma, puedes usar palillos para fijar los rollitos.

3. Emplata con estilo

Coloca los rollitos en una fuente y, si quieres darles un toque especial, espolvorea por encima unas semillas de sésamo negro o unos brotes frescos. Ve dejando los rollitos hechos en una fuente. Guárdala en la nevera, tapada, hasta que llegue el momento de servir.

El truco

Para evitar que los rollitos se ablanden con el tiempo, seca ligeramente las tiras de pepino con papel absorbente antes de añadir el relleno. Esto reducirá el exceso de humedad y mantendrá los patés en su sitio. Además, preparar los patés caseros, como el hummus o la olivada, les dará un sabor más auténtico y personalizado.

Lo bueno de estos rollitos es que puedes adaptarlos a tu gusto. Son un entrante ligero y muy versátil. Si alguno de los patés no te convence, puedes cambiarlo por otros como el tzatziki griego, un paté de berenjenas o incluso un queso vegano para untar. La clave está en jugar con los sabores y las texturas para encontrar la combinación perfecta.

Además, al ser una receta sin cocción, es ideal para esos días en los que no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Con unos pocos ingredientes y un poco de imaginación, puedes preparar un entrante vistoso y delicioso que seguro dará que hablar.

Te aseguro que estos rollitos son perfectos para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo para una cena especial, en una reunión con amigos o incluso para un picnic, los rollitos de pepino con patés vegetales se adaptan a cualquier ocasión. Su presentación fresca y colorida anima cualquier mesa y, además, son ligeros y fáciles de comer. Y si quieres hacer un menú más completo, prueba a combinarlos con unos crudités de verduras y una tabla de quesos veganos. El contraste de sabores y texturas hará que tus invitados no puedan parar de picar.

Si buscas un entrante original, fácil y con ese toque saludable que todos apreciamos, estos rollitos de pepino con patés vegetales son justo lo que necesitas. Además de ser una opción deliciosa, demuestran que lo vegano también puede ser sofisticado y lleno de sabor.

Así que ya sabes, la próxima vez que tengas invitados, sorpréndelos con esta receta. Estoy seguro de que más de uno te pedirá que repitas. ¡Poco tiempo en la cocina y mucho tiempo para disfrutar!

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