¿Quieres sorprender a los peques de la casa con un plato de pescado original y diferente? Pues te traemos la receta perfecta, unos rollitos de merluza envueltos en crujiente pasta brick y servidos sobre una cama de verduras en escabeche , un plato riquísimo y muy completo que seguro les encantará y les animará a comer pescado. Te sorprenderá también lo sencillo que es preparar este plato. Extiende las hojas de pasta brick y dobla por la mitad para que queden dobles, cuantas más capas de pasta brick, más crujiente queda. Se pincelan con mantequilla y se envuelven los lomos de merluza con ellas, formando un paquete cerrado. Pinta con el huevo batido, espolvorea unas semillas de sésamo y al horno. Quedan muy crujientes y sin el exceso de grasa de freír. La versatilidad de la pasta brick en la cocina es sorprendente, hay mil posibilidades tanto saladas como dulces. Prueba los saquitos de brick rellenos de salmón y requesón , los rollos de brick con verduras, carne y salsa tártara o la tulipa de pasta brick con crema pastelera y frutas . Ideas para tus rollitos de merluza con verduras Puedes hacer esta receta con otro tipo de pescado, dorada, lubina, rape, bacalao... Elige tus verduras favoritas o aquellas que estén de temporada para acompañar tus rollitos de merluza. Prepara otros acompañamientos para tus rollitos, ensalada, cremas de verdura, arroz...