¿Qué no tienen los italianos? Su cocina es una fuente inagotable de delicias: desde la pasta en todas sus formas hasta las pizzas perfecta s y los postres irresistibles, como el tiramisú . Pero no podemos olvidar los arroces, como este risotto , que no solo te sorprenderá por su sabor, sino también por lo sencillo que resulta prepararlo. ¿Qué historia se esconde detrás de este plato? El risotto es uno de los platos más famosos de la cocina italiana , especialmente en el norte del país, en regiones como Lombardía y Piamonte. Aunque el arroz llegó a Italia en la Edad Media gracias a comerciantes árabes, no fue hasta el siglo XVI cuando surgió el risotto como lo conocemos. Su preparación se basa en cocinar el arroz lentamente, añadiendo caldo poco a poco para conseguir su característica textura cremosa. Una de las versiones más antiguas y conocidas es el risotto alla milanese , que lleva azafrán y cuya creación, según la leyenda, ocurrió por accidente durante una boda en Milán. A lo largo de los años, el risotto ha incorporado ingredientes locales como hongos porcini, mariscos, espárragos , ¡y también espinacas como la versión que te presentamos hoy aquí! Este risotto de espinacas es una opción deliciosa y saludable, perfecta si buscas un plato fácil y lleno de sabor. Las espinacas frescas le dan un color llamativo y un sabor único, mientras que el arroz aporta la cremosidad típica del risotto. Es una receta versátil que puedes ajustar a tus gustos y sirve tanto como plato principal como acompañamiento . ¡Anímate a prepararlo en casa! ¡Consejos para un resultado perfecto! Si te ha gustado esta receta y te animas a prepararla en casa, no te pierdas estos consejos para darle tu toque personal. Puedes usar cualquier arroz redondo, aunque cuando se trata de preparar un risotto, los italianos lo tienen claro: el arborio o carnaroli son ideales para un resultado perfecto. La mantequilla aporta cremosidad, pero puedes sustituirla por aceite vegetal si es lo que tienes en la despensa o para una opción vegana. El caldo puede ser de verduras o de carne, según tu preferencia. Si buscas una alternativa vegana, reemplaza el queso parmesano por queso vegano. Además, un poco de nuez moscada rallada en la crema de espinacas le dará un toque extra de sabor. ¡Hazlo a tu manera y disfruta de este delicioso risotto!