Risotto de alcachofa y beicon, uno de esos platos que funcionan en cualquier momento . No importa si se trata de una comida o una cena, su cremosidad y esa espectacular combinación de sabores lo convierten en el típico plato del que siempre apetece repetir. Hoy hemos preparado en Cocina Fácil este risotto con alcachofas y beicon, que sorprenderá a tus comensales sin tener que complicarte demasiado en la cocina. Uno de los grandes puntos a favor que tiene este risotto radica en que, a pesar de parecer muy elaborado, es realmente fácil de preparar . El secreto para que te quede buenísimo es simplemente la paciencia, no te apures y agrega el caldo poco a poco , remueve constantemente y asegúrate de que el arroz absorba todos esos maravillosos jugos. El resultado es un plato cremoso , lleno de sabor, y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en poco más de media hora. La combinación de las alcachofas tiernas, el toque crujiente del beicon y la cremosidad del parmesano te aseguro que es, simplemente, irresistible. Este risotto de alcachofa y beicon es perfecto como un primer plato o incluso como plato principal en una comida o cena. Su textura suave y sabores intensos lo hacen ideal para que lo disfruten todos. Además, es una idea versátil para adaptarse a cualquier tipo de comida, desde una cena en familia hasta una reunión con amigos. Si lo preparas, te asegurarás de tener un plato delicioso, uno de esos que nunca fallan. Si te gustan las versiones sorprendentes de los platos clásicos, este risotto te permite ser creativo . Puedes sustituir el beicon por jamón serrano para darle un toque más español o por panceta ahumada (o el típico guanciale italiano) si buscas un sabor más intenso y profundo. Si, por el contrario, buscas una opción más ligera te recomiendo probar con pechuga de pavo o ponerle setas en lugar de beicon. Las posibilidades son infinitas y todas resultan igual de deliciosas. Si buscas un plato que combine la tradición de la cocina italiana con ingredientes que tienes fácilmente a mano, no busques más, este risotto de alcachofa y beicon es lo que necesitas. Te aseguro que siempre te saldrá delicioso.