Si quieres iniciarte con la elaboración de los risottos, este sería un buen inicio. Con pocos ingredientes y económicos , tienes un plato de arroz cremoso en poco más de veinte minutos. Además de los espárragos verdes , necesitas cebolla, ajo, caldo de verduras o de ave y un poco de vino blanco . En la elaboración del risotto es fundamental ir añadiendo los cacitos de caldo poco a poco. Y recuerda elegir un vino de calidad, que un mal vino no vaya a estropearte una buena receta...