Perfectos para tomar en cualquier ocasión, ya sea para comer o cenar, los huevos revueltos son un recurso fácil y versátil en comidas y cenas. Hoy, la propuesta de Cocina Fácil es hacer un revuelto con bacalao desalado y ajitos, que luego se enriquece con una pizca de un buen pimentón dulce de la Vera. Para que los revueltos queden sabrosos y superjugosos, es conveniente seguir algunos consejos básicos. Por un lado, no es necesario batir mucho los huevos . Simplemente tienes que removerlos ligeramente para que la clara y la yema queden bien mezcladas. Y, por otro, es fundamental cuajarlos, sin prisas y a fuego lento. Así quedarán perfectos. Si te han entrado ganas de descubrir más recetas de huevos revueltos, toma nota del revuelto de gambas y champiñones , del revuelto de espárragos con crujiente de jamón y de los rollitos de berenjena con revuelto de morcilla . Consejos para las espinacas con revuelto de bacalao Elige siempre que puedas espinacas frescas, el resultado es mucho mejor que con congeladas. Puedes enriquecer este revuelto con unas gambitas . Eso sí, antes de mezclarlas con los huevos, saltéalas en una sartén con aceite. En lugar de las espinacas, puedes preparar la base con unos espaguetis de calabacín salteados.