A primera vista, este plato puede parecer una receta de pasta común. Sin embargo, los macarrones de San Juan son completamente diferentes. Se preparan con ingredientes inusuales como leche y azúcar , lo que los convierte en un postre en lugar de un plato principal salado, a pesar de su nombre. Típico de la isla de Ibiza , en las Baleares, se prepara durante las fiestas de San Juan , que se celebran en junio. Este dulce se sirve bien frío y es bastante similar al tradicional arroz con leche pero sustituyendo el arroz por pasta. Para preparar los macarrones de Sant Joan, se utiliza una pasta especial típica de la isla. Lo más probable es que no la puedas encontrar con facilidad fuera de Ibiza, por este motivo puedes optar por otra pasta de tu preferencia. Al elegirla en el supermercado, intenta encontrar una pasta rizada, como la 'pasta Mafalda corta', para obtener un resultado más cercano a la receta original.