¿Quién no ha probado una quiche alguna vez? Este famoso plato tiene su origen en la región de Lorena, en Francia, y es uno de los más populares de la cocina francesa. La receta clásica , la quiche Lorraine , toma su nombre de esta región y muestra influencias alemanas, ya que Lorena fue una zona disputada entre ambos países a lo largo de la historia. Incluso su nombre, "quiche", viene del alemán "kuchen", que significa pastel, reflejando esta mezcla de culturas. Originalmente, la quiche se preparaba con una base de masa de pan y un relleno simple de nata, huevos y panceta. Con el tiempo, la receta fue cambiando: se empezó a usar masa quebrada o brisa en lugar de pan y se añadieron ingredientes como queso, cebolla o verduras para darle más sabor. También hay algunas versiones de tartas saladas parecidas a la quiche que se preparan con masa de hojaldre. En Cocina Fácil tenemos muchísimas recetas de quiches saladas, como la de pimientos, aceitunas y jamón de pavo ; la de salmón y verduras ; la de calabacín, queso y beicon ; la de patata, queso y jamón o la de tomate y queso manchego , por poner solo algunos ejemplos. Y es que, hoy en día, la quiche es un plato popular en todo el mundo , muy versátil y fácil de adaptar, con variantes que incluyen espinacas, champiñones, pollo o calabaza , como en la receta que te proponemos aquí. Si quieres llevar esta receta un paso más allá, puedes elaborar tú mismo la masa brisa en casa. No solo es fácil de hacer, sino que también podrás utilizarla para una gran variedad de preparaciones, como tartaletas saladas y hasta postres, como tartas de frutas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina! Consejos para un resultado perfecto Para que la tarta quede perfecta, evita que la masa se dore demasiado en el primer horneado, así no se quemará después. La calabaza debe estar tierna, pero sin deshacerse. Puedes usar distintos quesos para variar el sabor o añadir hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de huevo y leche para realzar el aroma. Si quieres un extra, espolvorea un poco de queso rallado por encima antes de hornear.