Vamos a empezar esta semana gris de noviembre llenando nuestros platos de color y sabor. Ya verás qué propuestas más interesantes hemos seleccionado para ti desde Cocina Fácil.
Entre los primeros platos, ¿qué te parecería un exquisito y fácil risotto de calabacín y tomates cherry con una teja de parmesano? Queda riquísimo.
Un clásico de los platos de pasta que gusta mucho a mayores y niños son los tallarines con nata, en este caso, enriquecidos con calabacín, queso de cabra y tomates secos.
Y ahora que es la estación de las setas es el momento de innovar con ellas en platos tan sofisticados de sabor como fáciles de hacer, como ocurre con este pastel de setas de temporada variadas, queso ricota y cebolla.
Lo que siempre apetece con el mal tiempo son los platos de cuchara. Hoy tenemos una propuesta espectacular: un guiso que reúne en una misma cucharada garbanzos con langostinos, almejas y jamón serrano, preparado todo con un jugoso sofrito. Como ves, un completo plato único.
No hay que olvidar tampoco incorporar platos de pescado en nuestra dieta. Hoy te proponemos una saludable y rica merluza en papillote con verduritas y aderezada con un pesto de perejil. La preparamos de una forma sencilla y rápida con papel sulfurizado al horno.
Si quieres ir probando platos de fiesta, económicos pero vistosos de cara a las futuras fiestas, te recomendamos cocinar este lomo de cerdo al horno relleno de pimientos de colores. Lleva también un acompañamiento de patatas, con lo que te soluciona un plato completo.
No puede faltar la hora del postre, además de deleitarnos con las frutas de temporada, que debe ser el postre habitual, de vez en cuando hay que darse algún capricho de repostería casera, como estos borrachitos de bizcocho rellenos de crema, que también están adornados con frambuesas.
Y entre las tartas más apreciadas, no puede faltar la Sacher, una delicia de pastel de chocolate que tiene su origen en Viena a mediados del siglo XIX y con la que nos seguimos deleitando en todos los rincones, muchos años después, a nuestra tarta le hemos añadido un toque de brandy a la mermelada de albaricoque del relleno y, en el momento de llevar la tarta a la mesa, la hemos decorado con un poco de polvo de oro. Así que resérvala para las grandes ocasiones y acompáñala de una copa de cava para brindar, que seguro que encuentras motivos...
¡Feliz semana y a disfrutar de los fogones!